踏入炎夏，酷熱天氣警告天天掛，身體水分更容易流失，戶外工作及運(yùn)動人士的情況更甚。不少人都會購買方便快捷的瓶裝水，適時(shí)補(bǔ)充水分。香港消費(fèi)者委員會測試市面上30款瓶裝水樣本，沒發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用。
然而，樣本間價(jià)格差異頗大，天然礦泉水樣本（加氣或不加氣）的每公升平均售價(jià)為$20.8，差不多是蒸餾水及純凈水（不添加礦物質(zhì)）樣本（$7.02）的3倍。不少人認(rèn)為天然礦泉水的礦物質(zhì)含量較高，即使售價(jià)較貴，亦會為健康或口感而選擇飲用；然而，是次測試發(fā)現(xiàn)雖然整體天然礦泉水樣本的溶解性總固體（TDS）含量較高，但有1款樣本的TDS含量每公升僅有19毫克，甚至不及其中1款純凈水樣本（每公升24毫克），TDS含量可用作剖析影響飲用水的味道、顏色、礦物質(zhì)含量等的其中一個(gè)指標(biāo)。整體而言，天然礦泉水樣本的TDS檢出量由每公升19毫克至657毫克，最高與最低相差甚遠(yuǎn)。純粹從性價(jià)比而論，較便宜的非天然礦泉水，以至可以安全飲用的煮沸了的自來水，或許是較佳選擇。此外，瓶裝水雖然方便且多選擇，惟生產(chǎn)瓶裝水的塑膠瓶消耗大量地球資源，對生態(tài)環(huán)境影響深遠(yuǎn)，消委會呼吁消費(fèi)者嘗試改變生活習(xí)慣，自備環(huán)保水壺，攜手從源頭減塑，實(shí)踐可持續(xù)消費(fèi)。
消委會從不同零售店購買了30款較常見的瓶裝水樣本進(jìn)行測試，容量由500毫升至5,500毫升，平均每公升售價(jià)由$3.6至$114.7，包括3款蒸餾水、3款純凈水、1款礦物質(zhì)蒸餾水、2款礦物質(zhì)純凈水、17款天然礦泉水和4款氣泡天然礦泉水。測試主要參考本港、美國及歐盟相關(guān)法例、世衛(wèi)的準(zhǔn)則及食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn)，以檢視瓶裝水的產(chǎn)品安全和品質(zhì)。
所有樣本通過安全測試 天然礦泉水售價(jià)貴近2倍
為確保所有瓶裝水樣本可安全飲用，是次測試了樣本的亞硝酸鹽及
硝酸鹽[1]、消毒劑殘余及消毒副產(chǎn)品[2]、塑化劑及雙酚[3]、微生物[4]、微塑膠[5]及金屬雜質(zhì)[6]，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部沒有超標(biāo)。部分樣本檢出異養(yǎng)菌，惟含量沒有超過美國的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。雖然大部分樣本檢出1種至5種金屬雜質(zhì)，惟檢出量沒有超出本港《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》的上限要求，全部測試結(jié)果滿意。
蒸餾水及純凈水樣本的每公升平均售價(jià)為$7.02，添加礦物質(zhì)蒸餾水及純凈水樣本的每公升平均售價(jià)為$7.57，天然礦泉水樣本（加氣或不加氣）的每公升平均售價(jià)為$20.8。整體而言，天然礦泉水樣本的售價(jià)最高，差不多是其他種類樣本的3倍；然而，或因不少人認(rèn)為天然礦泉水含更豐富的礦物質(zhì)，故售價(jià)較高昂仍愿意選購。
口味指標(biāo)反映水也有味道和口感 溶解性總固體含量或影響「口味」
水一般被歸類為無色無味，不過測試項(xiàng)目中的溶解性總固體（TDS）含量，可用作剖析影響飲用水的味道、顏色等的其中一個(gè)口味指標(biāo)。TDS含量愈高，表示水的溶解固體包括礦物質(zhì)含量愈高。世衛(wèi)的研究報(bào)告指TDS含量為每公升25毫克至50毫克的飲用水是「淡而無味」。
測試發(fā)現(xiàn)，蒸餾水及純凈水樣本的TDS含量普遍較低，3款蒸餾水及2款純凈水樣本沒有檢出TDS，而3款聲稱添加了礦物質(zhì)的蒸餾水及純凈水樣本的TDS含量為每公升22毫克至38毫克。而在測試的21款天然礦泉水樣本中，所檢出的TDS含量介乎每公升19毫克至657毫克。TDS含量最低的1款天然礦泉水樣本，每公升只有19毫克，甚至低於1款純凈水樣本（每公升24毫克）。雖然天然礦泉水含有天然礦物質(zhì)，但各樣本的TDS含量差距頗大，而樣本間的售價(jià)亦差距大，所以測試結(jié)果反映產(chǎn)品售價(jià)與TDS含量沒有必然的關(guān)系。
根據(jù)世衛(wèi)報(bào)告，在大多數(shù)情況下，人類可從膳食中獲得礦物元素；若未能從日常食物中獲得足夠礦物元素，飲用水仍可以補(bǔ)充部分膳食礦物元素。不過消委會提醒，腎病患者或腎功能不佳的人士，身體未必能有效地排出多余的礦物質(zhì)，飲用礦泉水或加礦水前，應(yīng)先諮詢醫(yī)生意見。
自來水鈣含量每公升14毫克僅次礦泉水 經(jīng)濟(jì)環(huán)保不二之選
不少人選購瓶裝水，除因其方便快捷外，也基於安全考慮，認(rèn)為其水質(zhì)較有保證。根據(jù)水務(wù)署的資料，本港自來水可安全飲用，而收費(fèi)方面，以現(xiàn)行的計(jì)算方法，每100立方米的食水水費(fèi)為$262，折合每公升售價(jià)為$0.00262，反觀蒸餾水及純凈水（不添加礦物質(zhì)）樣本每公升平均售價(jià)為$7.02，是自來水售價(jià)的2,679倍，相比下自來水更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。鈣含量方面，根據(jù)水務(wù)署2022年10月至2023年9月的食水水質(zhì)報(bào)告，本港食水的鈣平均含量為每公升14毫克，僅次於天然礦泉水樣本（每公升含3.1毫克至210毫克），但較添加了礦物質(zhì)的蒸餾水及純凈水樣本（每公升含0.49毫克至4.1毫克）及蒸餾水及純凈水樣本（每公升含0至0.08毫克）為高。撇除消費(fèi)者因身體需要或個(gè)人喜好等考慮因素，一般而言，煮沸了的自來水不失為一個(gè)安全健康、經(jīng)濟(jì)環(huán)保的好選擇。
另外，塑膠瓶裝水消耗量的增加或會造成塑膠污染的問題日益嚴(yán)重。瓶裝水的塑膠瓶通常只能使用一次，當(dāng)中不少塑膠瓶可能最終成為垃圾并進(jìn)入堆填區(qū)，而降解塑膠可能需要幾百年的時(shí)間，而且在降解的過程中，塑膠會分解成微塑膠并漂入海洋，影響海洋生態(tài)，對環(huán)境造成深遠(yuǎn)的影響，甚或進(jìn)入食物鏈，人類最終自食其果。此外，塑膠由不可再生的化石燃料制成，需要采礦才能獲得，即使適當(dāng)?shù)鼗厥账苣z瓶，亦只能節(jié)省生產(chǎn)塑膠瓶所用的部分能源。因此，消費(fèi)者應(yīng)改變生活習(xí)慣，從源頭減塑，減少購買塑膠瓶裝水，減少對環(huán)境造成污染。
如有需要飲用或購買瓶裝水，可參考以下的建議：
· 嬰兒的泌尿系統(tǒng)發(fā)育未健全，所以應(yīng)避免使用礦泉水沖調(diào)嬰兒配方奶。如使用瓶裝蒸餾水沖調(diào)嬰兒配方奶，應(yīng)先把水煮沸，以消滅奶粉中有害的細(xì)菌；
· 雖然全部樣本的HPC微生物測試結(jié)果合格，但部分樣本檢出小量菌落，為安全起見，免疫力較弱人士應(yīng)避免飲用未經(jīng)蒸餾的瓶裝水，或先煮沸才飲用；
· 腎病患者或腎功能不佳的人士，身體未必能有效地排出多余的礦物質(zhì)，飲用礦泉水或加礦水前，應(yīng)先諮詢醫(yī)生意見；
· 瓶裝水開封後應(yīng)儲存在雪柜內(nèi)，并盡快用完；
· 如果沒有特別標(biāo)示能重覆使用的話，瓶裝水的膠樽一般只作一次性使用，不適合重復(fù)盛裝其他飲料飲用。
[1] 根據(jù)世界衞生組織（世衞）的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》及食品法典委員會的《天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》
[2] 根據(jù)世衞的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》
[3] 根據(jù)本港食物安全中心訂定的行動水平和歐盟相關(guān)法規(guī)
[4] 根據(jù)本港的《食品微生物含量指引》及USEPA《國家主要飲用水法規(guī)》的飲用水標(biāo)準(zhǔn)
[5] 根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告和以往相關(guān)研究測試
[6] 根據(jù)本港《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》
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