食品伙伴網(wǎng)訊 近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)關(guān)于30款瓶裝水測(cè)評(píng)報(bào)告在行業(yè)內(nèi)引發(fā)熱議。報(bào)告指出，30款樣品中有4款樣品檢出溴酸鹽，但均遠(yuǎn)低于世衛(wèi)飲用水中溴酸鹽的暫定準(zhǔn)則值（10μg/L）。其中，農(nóng)夫山泉和百歲山樣本的溴酸鹽檢出值，達(dá)到歐盟訂定適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的最大限值（3μg/L）要求。對(duì)此，農(nóng)夫山泉發(fā)布律師函，認(rèn)為香港消費(fèi)者委員會(huì)存在適用標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯(cuò)誤和明顯主觀誤導(dǎo)，并要求香港消委會(huì)做出澄清、道歉并消除影響。百歲山相關(guān)負(fù)責(zé)人聲明，公司法務(wù)部門(mén)已經(jīng)介入此事。7月18日，香港消委會(huì)發(fā)布澄清聲明致歉。那么，溴酸鹽是什么，為什么會(huì)引起如此大的關(guān)注，伙伴網(wǎng)下面進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一
瓶裝水中的溴酸鹽是怎么來(lái)的
正常情況下，未經(jīng)處理的水本身并不含有溴酸鹽，但是水中普遍含有溴化物。由于國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，因此，生產(chǎn)瓶裝水必須要進(jìn)行滅菌。溴酸鹽是瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)使用臭氧進(jìn)行消毒的過(guò)程中，天然存在于水中的溴化物被消毒劑臭氧氧化不可避免產(chǎn)生的副產(chǎn)物，其含量跟水質(zhì)和殺菌工藝相關(guān)。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將溴酸鹽中的溴酸鉀列為2B級(jí)的潛在致癌物。香港消委會(huì)指出，攝入大量溴酸鹽可引致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴(yán)重情況甚或影響腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)。
二
此次事件爭(zhēng)議點(diǎn)
根據(jù)農(nóng)夫山泉方面的澄清，此次被檢測(cè)的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，但在評(píng)價(jià)時(shí)，香港消費(fèi)者委員會(huì)將其放在天然礦泉水序列中進(jìn)行比較，并采用了歐盟天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，存在標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯(cuò)誤以及明顯主觀誤導(dǎo)。
香港消費(fèi)者委員會(huì)引用的歐盟“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)與之對(duì)應(yīng)的是《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，指的是從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。
而被檢測(cè)的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，對(duì)應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是《包裝飲用水》（GB 19298-2014），指的是密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水。飲用天然水與天然礦泉水產(chǎn)品屬性有本質(zhì)區(qū)別，被檢測(cè)的飲用天然水應(yīng)該對(duì)標(biāo)歐盟“瓶裝/包裝飲用水”相關(guān)要求，而不應(yīng)該引用的歐盟的“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)夫山泉方面表示，其飲用天然水產(chǎn)品嚴(yán)格符合中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港地區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，即使采用歐盟地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)適用歐盟“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)。根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽安全含量為不超過(guò)10μg/L。
三
主流國(guó)家國(guó)際組織對(duì)飲用水中溴酸鹽的限量要求
伙伴網(wǎng)匯總整理了主流國(guó)家及國(guó)際組織飲用水中溴酸鹽的限量值，大部分限量規(guī)定均為10μg/L，具體限量見(jiàn)下表。
表 主流國(guó)家國(guó)際組織對(duì)飲用水中溴酸鹽的限量要求
相關(guān)政策解讀
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