執(zhí)法人員對轄區(qū)肉制品小作坊進行重點排查，排除風險隱患，重點檢查小作坊主體資格是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標、食品存放是否符合要求、是否嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，以及著重檢查肉品來源和品質(zhì)，肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常，添加劑是否規(guī)范使用等情況。檢查同時，執(zhí)法人員還積極向經(jīng)營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者嚴格落實好進貨檢查驗收、購銷臺賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾等制度，嚴格落實索證索票制度，確保產(chǎn)品來源清晰、源頭可溯，票據(jù)齊全、安全可控，切實提高經(jīng)營者的主體責任意識與安全防控意識，做到知法守法、誠信經(jīng)營，保證肉制品質(zhì)量安全。

 

　　下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。