根據(jù)巴西地理與統(tǒng)計(jì)研究所（IBGE）公布的全國(guó)廣義消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（IPCA，用于衡量通脹水平），截至今年5月，橄欖油價(jià)格在過(guò)去12個(gè)月內(nèi)上漲了近50%。橄欖油的主要生產(chǎn)國(guó)因高溫和干旱減產(chǎn)，是導(dǎo)致價(jià)格上漲的最主要原因。
巴西“G1”網(wǎng)站6月11日?qǐng)?bào)道，橄欖樹(shù)的種植地主要集中在歐洲。根據(jù)國(guó)際橄欖理事會(huì)的數(shù)據(jù)，西班牙占全球橄欖樹(shù)種植量的42%，排名第一，其次是意大利（9.7%）和希臘（8.2%）。除此之外，橄欖油生產(chǎn)也是葡萄牙的重要產(chǎn)業(yè)。
而巴西消費(fèi)的大部分橄欖油皆為進(jìn)口產(chǎn)品。根據(jù)經(jīng)濟(jì)部外貿(mào)網(wǎng)站（Comex Stat）公布的數(shù)據(jù)，巴西的進(jìn)口植物油（包括橄欖油）主要源自葡萄牙，占比達(dá)53%，西班牙次之，占比15%，其后依次是巴拉圭（9.7%）、阿根廷（7.1%）、意大利（5.3%）和智利（5%）。
2022至2023年間，歐洲的橄欖油產(chǎn)量暴跌20%。然而，這種情況不止發(fā)生在歐洲大陸，根據(jù)巴西圣保羅大學(xué)路易斯·德奎羅斯農(nóng)業(yè)學(xué)院的數(shù)據(jù)，2021至2022年間，全球的橄欖油產(chǎn)量下降了約8%。
在這種情況下，巴西只能削減進(jìn)口量。根據(jù)國(guó)際橄欖理事會(huì)的數(shù)據(jù)，2023年10月至2024年3月期間，巴西的進(jìn)口量下降了32%。
巴西農(nóng)業(yè)研究公司（Embrapa）指出，橄欖樹(shù)起源于地中海，相對(duì)耐熱，但即便如此，要開(kāi)花結(jié)果，也需要將溫度保持在25°C至35°C之間。然而，歐洲去年的氣溫一度突破40°C，有報(bào)道稱橄欖樹(shù)的樹(shù)葉被炙烤，甚至發(fā)生火災(zāi)，導(dǎo)致種植面積減少。
此外，開(kāi)花期對(duì)于橄欖果實(shí)的生長(zhǎng)最為關(guān)鍵，在歐洲部分產(chǎn)區(qū)，通常每棵橄欖樹(shù)可產(chǎn)出80公斤橄欖，但現(xiàn)在僅能產(chǎn)出25公斤。
路易斯·德奎羅斯農(nóng)業(yè)學(xué)院的教授卡洛斯·愛(ài)德華多·德·弗雷塔斯·維安（Carlos Eduardo de Freitas Vian）還提到，除了樹(shù)上的果實(shí)損失外，一些橄欖樹(shù)甚至因炎熱和干旱而死亡。在橄欖減產(chǎn)但橄欖油消費(fèi)量居高不下的情況下，巴西的橄欖油價(jià)格不太可能下跌。
對(duì)于維安來(lái)說(shuō)，這樣的困局幾乎沒(méi)有解法。根據(jù)品種的不同，新種植的橄欖樹(shù)可能需要3年的時(shí)間才能結(jié)果。與此同時(shí)，想要增加產(chǎn)油量，需要一年多次結(jié)果來(lái)補(bǔ)充橄欖庫(kù)存。
維安指出，維持橄欖油價(jià)格穩(wěn)定的唯一可能性是降低消費(fèi)量，用其他油類替代橄欖油。即便如此，這種做法的積極影響仍需要很長(zhǎng)一段時(shí)間才能體現(xiàn)在產(chǎn)品售價(jià)上。
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