中心發(fā)言人說：「中心上月底已公布粽子時(shí)令食品第一期調(diào)查結(jié)果，四十六個(gè)樣本全部通過檢測。端午節(jié)將至，中心亦已完成粽子時(shí)令食品的第二期調(diào)查，七十四個(gè)粽子樣本全部通過檢測。總結(jié)兩期檢測，中心從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商和網(wǎng)上送餐平臺）及食物業(yè)處所（包括食肆和食物制造廠）抽取粽子樣本，進(jìn)行化學(xué)、微生物和營養(yǎng)成分測試?；瘜W(xué)檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質(zhì)、礦物油、抗氧化劑、甜味劑及除害劑殘余；微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。此外，中心亦檢測樣本的營養(yǎng)成分（包括能量值、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖）含量與其營養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。」

 

　　中心發(fā)言人提醒市民在選購、制作、貯存和享用粽子時(shí)須注意以下的食物安全要點(diǎn)：

 

　　選購粽子

 

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