近日，2024年贛州市縣（市、區(qū)）釣魚協(xié)會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)交流暨“東江翡翠杯”釣魚比賽在安遠(yuǎn)縣舉行，為確保參賽選手賽事期間的飲食安全，安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局高度重視、提前部署，制定了食品安全保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案；主動(dòng)作為、嚴(yán)格監(jiān)管，圓滿完成了賽事期間的食品安全保障工作。

 

　　強(qiáng)化安排部署，明確工作責(zé)任。安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格依照《贛州市公務(wù)接待場所和重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審核評(píng)估賽事期間接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務(wù)與接待能力，了解參賽人數(shù)、賽事時(shí)間、餐飲服務(wù)提供者、供餐方式、餐次等有關(guān)信息，理清主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，共同落實(shí)重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)。同時(shí)，與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》和《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全安全指令性監(jiān)督意見書》，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查，實(shí)施全程監(jiān)管。賽事期間，駐點(diǎn)保障人員仔細(xì)查看供餐單位食品原料采購臺(tái)賬記錄，從業(yè)人員晨檢記錄，餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實(shí)、食品加工操作全過程等，并進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促供餐單位立即整改落實(shí)，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到及時(shí)有效管控，第一時(shí)間消除安全隱患，同時(shí)對(duì)食材及餐飲具開展快檢工作，從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為賽事期間的食品安全保障工作提供有力的技術(shù)支撐。

 

　　下一步，安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局將持續(xù)聚集關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認(rèn)真踐行“干部要干、思路要清、律己要嚴(yán)”工作要求，以“賽事不停我不歇”的市場監(jiān)管實(shí)際行動(dòng)，扎實(shí)做好重大活動(dòng)食品安全保障工作，全力以赴保障各類重大活動(dòng)期間食品安全。