巴西《圣保羅頁報》5月21日報道，最近3年，該研究所每年都會進行名為“這包東西有毒”的調(diào)查。在今年的調(diào)查中，研究人員分析了巴西人消費最多的8個品類的24種超加工產(chǎn)品，測試了其中多達563種農(nóng)藥的殘留量。

 

　　結(jié)果顯示，其中一半的食品都出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，包括日清（Nissin）品牌方便面、賓堡品牌（Bimbo）多菲角巧克力味夾心面包（bolinho Ana Maria）以及一些玉米淀粉餅干、加工糕點和乳制品飲料。

 

　　據(jù)悉，這些產(chǎn)品中最常出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留成分來自草甘膦。這是全球最常用的除草劑，但據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)（Iarc）發(fā)布的信息，它已被多個國家禁用。

 

　　巴西里約熱內(nèi)盧州立大學(xué)（Uerj）營養(yǎng)學(xué)家丹妮拉·卡內(nèi)拉（Daniella Canela）教授介紹，超加工食品中使用的小麥粉可能含有草甘膦成分，此外，在種植制糖的甘蔗和玉米時，也常常會使用這種農(nóng)藥。

 

　　卡內(nèi)拉還提到，在巴西人印象中，玉米淀粉餅干一直是“健康”的形象，甚至很長一段時間以來，人們會將它們當(dāng)做減肥食品，但隨著超加工食品的概念深入人心，情況發(fā)生了變化。

 

　　2014年，政府發(fā)布了《巴西人口膳食指南》，將食品分為超加工食品（如餅干、零食、蛋糕、方便面和含糖飲料）、加工食品（例如用于烹飪的油、橄欖油和脂肪）、輕度加工食品（例如肉類、腌制或發(fā)酵處理的蔬菜）以及天然食品（例如水果、蔬菜、豆類、谷物和蛋白質(zhì)），并建議民眾避免食用超加工食品。

 

　　消費者保護研究所的調(diào)查還指出，Sadia公司出品的冷凍素肉產(chǎn)品（例如牛肉味漢堡和素肉雞排）比旗下的冷凍肉類產(chǎn)品多了2種農(nóng)藥殘留。

 

　　對此，該研究所的健康和可持續(xù)食品項目律師萊昂納多·皮?。↙eonardo Pillon）表示，巴西國家衛(wèi)生監(jiān)督局（Anvisa）對于農(nóng)藥的規(guī)定并不明確。在他看來，Anvisa應(yīng)該像對待天然食品一樣嚴格要求工業(yè)化食品，要對超加工食品的整個生產(chǎn)鏈進行溯源，以便確認農(nóng)藥來自哪個階段。