各市（含定州、辛集市）市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、工業(yè)和信息化局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局、衛(wèi)生健康委（局）、行政審批局，雄安新區(qū)綜合執(zhí)法局、公共服務(wù)局、改革發(fā)展局：

 

　　為貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（國(guó)市監(jiān)食生發(fā)〔2024〕27號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《通知》）要求，切實(shí)加強(qiáng)全省預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，請(qǐng)認(rèn)真開展以下工作。

 

　　一、廣泛開展宣傳

 

　　要結(jié)合本部門、本地區(qū)實(shí)際，采用多種形式，廣泛宣傳《通知》精神，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)各界密切關(guān)注并積極參與預(yù)制菜食品安全監(jiān)管、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂、食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則修訂完善等工作，積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)原料保障、關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)、先進(jìn)生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用、營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境等各項(xiàng)舉措。

 

　　二、加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管

 

　　各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查預(yù)制菜企業(yè)信息，掌握底數(shù)，重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，及時(shí)提醒督促轄區(qū)內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，對(duì)照《通知》中“預(yù)制菜”范圍，進(jìn)行自查自改，進(jìn)一步規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)注。凡是不符合相關(guān)規(guī)定的食品，一律不得在食品標(biāo)簽或包裝容器上標(biāo)識(shí)“預(yù)制菜”字樣。《通知》下發(fā)前，已生產(chǎn)銷售的標(biāo)識(shí)為“預(yù)制菜”、但不符合相關(guān)規(guī)定的食品，允許銷售到保質(zhì)期。

 

　　三、多措并舉促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)自建規(guī)?；N植養(yǎng)殖基地，鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植養(yǎng)殖大戶與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)共建標(biāo)準(zhǔn)化原料基地，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸，提升食用農(nóng)產(chǎn)品原料商品化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。

 

　　商務(wù)部門要充分發(fā)揮展會(huì)平臺(tái)作用，以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，利用相關(guān)展會(huì)籌辦預(yù)制菜專場(chǎng)推介活動(dòng)，搭建品牌推廣與交易洽談平臺(tái)，提升冀菜知名度和美譽(yù)度，推動(dòng)餐飲促消費(fèi)提質(zhì)增效。同時(shí)，要指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)提升技術(shù)工藝，減少預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)成分損失，提升產(chǎn)品品質(zhì)和口味復(fù)原度。

 

　　教育、工業(yè)和信息化、衛(wèi)生健康、行政審批部門要按照《通知》要求，結(jié)合工作職責(zé)，抓好貫徹落實(shí)。

 

　　河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局　河北省教育廳

 

　　河北省工業(yè)和信息化廳　河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

 

　　河北省商務(wù)廳　河北省衛(wèi)生健康委員會(huì)

 

　　2024年5月14日