多個渠道對UCN證實近幾周來，歐洲交易的北極甜蝦價格已經(jīng)開始上漲，并預(yù)計將在2024年剩余的大部分時間里繼續(xù)上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，“需求大于供應(yīng)；這可能是因為加拿大的供應(yīng)量大大減少，而英國零售商現(xiàn)在依賴格陵蘭，”談到對英國的熟凍去殼（C&P）蝦。“價格在過去幾周里一直在上漲。我認(rèn)為從現(xiàn)在到9月份，我們將看到大約再上漲10%。這是很長一段時間內(nèi)最陡峭的漲幅。”“在過去的幾個月里，價格上漲了大約5%。這是需求增加和供應(yīng)減少的綜合結(jié)果。但我們不希望價格漲得太快，因為這會導(dǎo)致菜單變更。所以，我們一直在盡可能吸收這些漲幅。”
他表示，需求上升是因為幾個市場都略有改善，因此有限的供應(yīng)被各個方向拉走。美國和中國市場對C&P蝦的需求在增加，尤其中國市場是不尋常的，因為中國傳統(tǒng)上是帶頭帶殼的市場，另外南歐的需求也在回升。英國是最大的二次凍C&P蝦市場，主要是食品服務(wù)和“工業(yè)”用途（午餐店的三明治和沙拉）。
“加拿大在過去10年里的捕撈量下降了80%；加拿大對英國的供應(yīng)曾經(jīng)是第一，現(xiàn)在是第四，”他指出。庫存前景并不令人對迅速恢復(fù)抱有希望。他還補(bǔ)充說，C&P蝦價格上漲的部分原因是供應(yīng)鏈仍在趕上自2022年以來一直困擾食品行業(yè)的通貨膨脹。他認(rèn)為，如果二次冷凍的150-250克C&P蝦的批量訂單價格超過9歐元，餐廳就從菜單上撤下該產(chǎn)品，零售商會有不同的選擇，就像過去發(fā)生的那樣。
另外一位業(yè)內(nèi)人士也確認(rèn)了價格上漲的情況，較大規(guī)格的二次冷凍C&P蝦價格在上漲，但較小和中等規(guī)格的價格變化不大。他們還注意到單凍蝦的短缺，這主要是因為加拿大捕撈量減少。
挪威最大的出口商C&P的CEO Christian Nordahl也證實需求和價格都在上漲，并預(yù)計將繼續(xù)上漲。“真的，如果你從2018年開始看，相對于海鮮和蛋白質(zhì)總體而言，價格一直在上漲，但與通貨膨脹相比，它們一直相對較低。價格根本沒有跟上通貨膨脹。”
“挪威的零售價格一直很高，消費量長期下降。我預(yù)計價格會逐漸上漲。我聽說有些價格較低，但合同是在一年半前簽訂的，所以這些交付一直持續(xù)到這個夏天，價格低于現(xiàn)在現(xiàn)貨市場的實際情況。我認(rèn)為較大規(guī)格的C&P蝦價格漲幅更大，而較小的規(guī)格漲幅較小。平均而言，今年到目前為止可能上漲了5%到10%。” 他補(bǔ)充說，今年挪威在巴倫支海的捕撈量不錯，但加拿大捕撈量遠(yuǎn)低于配額，在全球市場上抵消了這一點。他也注意到了美國和中國的新C&P蝦客戶。
“巴倫支海的總允許捕撈量為140,000噸，但挪威、歐盟，或許還有俄羅斯，加起來的捕撈量可能有60,000噸，”Nordahl說。“因此，我們?yōu)闈O民提供良好的價格，以確保穩(wěn)定，這樣當(dāng)鱈魚數(shù)量再次上升時，蝦的捕撈仍然對漁民具有吸引力。”
(在捕魚季節(jié)的大部分時間里，挪威船只必須選擇是否重點關(guān)注鱈魚或北極甜蝦配額，而上岸時的價格是該決定的關(guān)鍵因素。)
“2022年和2023年，挪威船隊在巴倫支海捕獲了約34,000噸；到2024年，這個數(shù)字看起來可能會上升一點—-我認(rèn)為，只會上升到市場容易處理的程度。”
與此同時，格陵蘭正在審議的漁業(yè)改革草案成為了市場的焦點。該草案提議取消近海和遠(yuǎn)洋漁船的配額區(qū)別，這可能會導(dǎo)致該國船隊和加工廠在未來幾年內(nèi)進(jìn)行重組。如果改革得以實施，近海漁船將能夠開始冷凍捕獲的蝦，這將增加市場上帶殼冷凍蝦的供應(yīng)量，同時減少熟凍去殼蝦的產(chǎn)量。
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