· 2023年全球肉類貿(mào)易收縮，反映了主要進(jìn)口國(guó)的國(guó)內(nèi)產(chǎn)量和庫存增加，世界肉類產(chǎn)量有所增加，受一些主要生產(chǎn)地區(qū)有利生產(chǎn)條件的推動(dòng)，不同肉類品種產(chǎn)量均有所增加。
· 自2023年7月以來，由于進(jìn)口需求疲軟，出口充足，國(guó)際肉類價(jià)格呈下降趨勢(shì)。
全球肉類價(jià)格
國(guó)際肉類價(jià)格自2023年7月以來呈下降趨勢(shì)，原因是在進(jìn)口需求低迷的情況下，出口充足。2023年，糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)平均為114.7點(diǎn)，比2022年下降4.0點(diǎn)（3.4%），其中羊肉價(jià)格跌幅最大（12.7%），其次是牛肉（9.3%）和豬肉（6.5%），而豬肉價(jià)格上漲（10.8%）。大部分下跌發(fā)生在2023年下半年，主要反映了在全球需求疲軟的情況下，主要出口國(guó)的出口充足。羊肉價(jià)格創(chuàng)下了全年最大跌幅，主要是由于大洋洲的可出口供應(yīng)增加，而該地區(qū)的屠宰量創(chuàng)下了多年新高。2023年，由于幾個(gè)主要進(jìn)口國(guó)，特別是東亞和中東的需求下降，全球?qū)ρ蛉庑枨笕匀坏兔浴?/div>
2023年下半年，由于主要出口國(guó)，特別是南美洲和大洋洲的主要出口國(guó)進(jìn)入肉牛淘汰周期，其可出口量充足，國(guó)際牛肉價(jià)格也顯著疲軟，與此同時(shí)，東亞和中東的主要進(jìn)口國(guó)進(jìn)口速度放緩。
至于禽肉，國(guó)際價(jià)格的下降充分反映了進(jìn)口國(guó)產(chǎn)量高導(dǎo)致的充足供應(yīng)，盡管禽流感疫情造成了廣泛的負(fù)面影響。
相比之下，由于2月至7月價(jià)格走強(qiáng)，2023年國(guó)際豬肉價(jià)格的年平均值有所上漲，主要原因是生產(chǎn)成本上升和動(dòng)物健康疾病的爆發(fā)限制了出口。然而，自8月以來，豬肉價(jià)格在四個(gè)月內(nèi)急劇下跌，反映出主要進(jìn)口商的需求疲軟，尤其是中國(guó)，歐盟豬肉出口量增加，生產(chǎn)出現(xiàn)復(fù)蘇，而國(guó)內(nèi)需求仍然低迷。
全球肉類生產(chǎn)趨勢(shì)
2023年全球肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)1.5%，達(dá)到3.71億噸（相當(dāng)于胴體重量）。肉類產(chǎn)量增加大部分來自禽肉，其次是豬肉、牛肉和羊肉。
從地區(qū)來看，亞洲推動(dòng)了全球肉類產(chǎn)量的增長(zhǎng)，特別是中國(guó)豬肉產(chǎn)量有所增加。南美洲肉類產(chǎn)量增加主要集中在巴西，大洋洲肉類產(chǎn)量略有增加，尤其是澳大利亞的牛和羊肉，中美洲和加勒比地區(qū)的產(chǎn)量略有增加。這些增長(zhǎng)部分被歐洲豬肉產(chǎn)量的大幅下降所抵消，非洲和北美整體肉類產(chǎn)量下降。
考慮到國(guó)家層面的生產(chǎn)表現(xiàn)，中國(guó)、巴西、澳大利亞、越南和印度的肉類產(chǎn)量顯著增加。這些增長(zhǎng)被歐盟、美國(guó)、英國(guó)和土耳其產(chǎn)量大幅下降部分抵消。
中國(guó)肉類總產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，與去年相比增長(zhǎng)了4%以上，上升到約9900萬噸。巴西，肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)主要反映了肉牛的擴(kuò)張，這是由于肉價(jià)下跌導(dǎo)致母牛屠宰量增加，以及禽肉在玉米供應(yīng)量較低的情況下受益于有利的投入成本和飼料價(jià)格。全球需求也是推動(dòng)巴西肉類產(chǎn)量的一個(gè)重要因素，因?yàn)楸M管在野生鳥類中發(fā)現(xiàn)了高致病性禽流感（HPAI）病例，但該國(guó)商業(yè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)仍然沒有感染高致病性禽類流感病毒。
澳大利亞肉類產(chǎn)量上升，達(dá)到了十年來的最高水平。干旱條件限制了牧場(chǎng)的可用性，也導(dǎo)致了牧民牛群重建需求的下降，增加了對(duì)母牛和肉羊的屠宰。
在越南，由于政府簡(jiǎn)化了疫病控制措施，增加了對(duì)該行業(yè)的投資，農(nóng)場(chǎng)整合，降低了飼料成本，肉類產(chǎn)量增加，畜禽存欄數(shù)量恢復(fù)。此外，隨著旅游業(yè)的反彈和疫情結(jié)束后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，酒店、餐館和機(jī)構(gòu)部門對(duì)肉類需求增加，也帶動(dòng)畜產(chǎn)品銷售量增加，從而擴(kuò)大了肉類生產(chǎn)。
在印度，受城市消費(fèi)者增長(zhǎng)、可支配收入較高的家庭和飲食習(xí)慣變化的需求推動(dòng)，肉類產(chǎn)量的增長(zhǎng)是由禽肉帶動(dòng)的。與此同時(shí)，受國(guó)內(nèi)外需求增加的推動(dòng)，牛肉產(chǎn)量連續(xù)第三年增長(zhǎng)。
由幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)肉類產(chǎn)量下降，其中歐盟降幅最大，美國(guó)、英國(guó)和土耳其降幅顯著。就歐盟而言，由于ASF疫情的持續(xù)影響和高昂的投入成本導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量急劇下降，屠宰數(shù)量和重量減少導(dǎo)致羊肉產(chǎn)量下降，禽肉產(chǎn)量則增長(zhǎng)。
美國(guó)肉類產(chǎn)量也出現(xiàn)下降，這是由于牛存欄下降，以及干旱條件和飼養(yǎng)場(chǎng)利潤(rùn)率降低導(dǎo)致胴體重量降低，牛肉產(chǎn)量下降。同樣，英國(guó)和土耳其肉類產(chǎn)量也有所下降，是由于投入成本上升導(dǎo)致畜牧業(yè)萎縮，反映出2023年上半年飼養(yǎng)成本高和高致病性禽流感爆發(fā)導(dǎo)致禽肉產(chǎn)量下降。
就主要類別的肉類產(chǎn)量而言，家禽生產(chǎn)推動(dòng)了整體擴(kuò)張，其次是豬肉、牛肉和羊肉。
全球肉類貿(mào)易趨勢(shì)
全球肉類貿(mào)易收縮，反映了主要進(jìn)口國(guó)肉類產(chǎn)量增加和高庫存。2023年，全球肉類和肉制品貿(mào)易下降1.5%，至4050萬噸（胴體重量當(dāng)量）。南美洲和非洲國(guó)家肉類進(jìn)口大幅下降，尤其是禽肉，歐洲豬肉和牛肉采購(gòu)減少。大洋洲肉類進(jìn)口也有所下降，其中大部分下降集中在豬肉進(jìn)口上。相比之下，中美洲和加勒比地區(qū)的肉類進(jìn)口有所擴(kuò)大，所有肉類類型都有所增加，但主要是禽肉。與此同時(shí)，北美和亞洲的進(jìn)口總體保持穩(wěn)定。
在國(guó)家和地區(qū)肉類貿(mào)易層面，日本肉類進(jìn)口量下降幅度最大，其次是菲律賓和美國(guó)等。日本肉類產(chǎn)量和庫存增加導(dǎo)致肉類進(jìn)口減少；盡管將豬肉進(jìn)口關(guān)稅稅率延長(zhǎng)至2023年底，但菲律賓國(guó)內(nèi)產(chǎn)量上升導(dǎo)致進(jìn)口下降。在美國(guó)，消費(fèi)者需求疲軟，部分反映了通貨膨脹的加劇和購(gòu)買力的下降，是所有肉類類別需求下降的原因，牛肉進(jìn)口則因國(guó)內(nèi)供應(yīng)減少而增加。
相比之下，墨西哥、越南、馬來西亞和加拿大的肉類進(jìn)口增加，主要是由于國(guó)內(nèi)需求增加，伊拉克肉類進(jìn)口增長(zhǎng)則由于國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，在經(jīng)歷了兩年的進(jìn)口收縮后，作為世界上最大的肉類進(jìn)口國(guó)，中國(guó)由于食品銷售的改善而保持穩(wěn)定。盡管如此，由于肉類庫存和國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的增加，增長(zhǎng)仍然受到限制。
2023年全球肉類貿(mào)易下降在很大程度上反映了少數(shù)主要出口國(guó)的出口下降，尤其是歐盟、土耳其、英國(guó)、美國(guó)和加拿大等。在許多情況下，可出口肉類供應(yīng)的減少或與動(dòng)物疾病相關(guān)的貿(mào)易限制是肉類出口量下降的原因。只有幾個(gè)國(guó)家，尤其是澳大利亞和巴西，2023年肉類出口繼續(xù)擴(kuò)張，很大程度上歸功于它們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。此外，印度和泰國(guó)肉類出口增長(zhǎng)，尤其是禽肉，這反映出東亞國(guó)家的出口可獲得性提升，需求也在增加。
按肉類類型劃分，全球肉類貿(mào)易收縮主要集中在豬肉出口量上，其下降了7.9%（84.2萬噸），禽肉下降了0.4%，而牛肉和羊肉的全球出口貿(mào)易增加了1.4%和12.2%。
日期：2024-05-13
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