編者按：2024全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主場(chǎng)活動(dòng)順利舉辦。主場(chǎng)活動(dòng)中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)，會(huì)同多家營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)共同發(fā)起“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”行動(dòng)倡議。以下為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”倡議全文：
“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”倡議書
營(yíng)養(yǎng)是健康的重要基礎(chǔ)，健康是我們每一個(gè)人對(duì)美好生活向往的終極期望。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食物種類日益豐富，膳食結(jié)構(gòu)的合理性成為重要關(guān)注。我國(guó)居民日烹調(diào)油攝入量遠(yuǎn)超推薦標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)居民奶及奶制品攝入量遠(yuǎn)低于推薦量，三分之二居民沒有達(dá)到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營(yíng)養(yǎng)周之際，我們向全社會(huì)發(fā)出“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”倡議：
一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識(shí)。以《中國(guó)居民膳食指南》2022為指導(dǎo)，以公眾營(yíng)養(yǎng)健康為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)健康飲食消費(fèi)理念。通過不同的宣傳形式，強(qiáng)調(diào)豆類、奶類食品的重要健康益處，持續(xù)深入進(jìn)行平衡膳食解讀、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡攝入、糾正營(yíng)養(yǎng)知識(shí)誤區(qū)。
二、掌握“減油、增豆、加奶”知識(shí)技能，內(nèi)化為家庭和日常飲食習(xí)慣。掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能并轉(zhuǎn)化為日常飲食習(xí)慣，落實(shí)“自己是健康第一責(zé)任人”。在日常生活中，要了解自己營(yíng)養(yǎng)健康狀況，認(rèn)真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設(shè)計(jì)、食物采購(gòu)、食物制作等方面充分“營(yíng)養(yǎng)健康”為目標(biāo)，達(dá)成思想和行動(dòng)的一致，創(chuàng)造健康一家人。
三、充分挖掘?qū)W校潛在動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成合理膳食好習(xí)慣。鼓勵(lì)學(xué)校做好校園供餐，落實(shí)減油增豆加奶的倡議；同時(shí)廣泛開展飲食教育，因地因時(shí)開發(fā)教育課程，通過農(nóng)藝、烹飪、食用等環(huán)節(jié)讓學(xué)生加深對(duì)油、豆、奶的了解，在勞動(dòng)和日常飲食中樹立健康的飲食觀念，傳承、發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的中華飲食文化。
四、鼓勵(lì)各餐飲、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級(jí)轉(zhuǎn)型。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結(jié)合合理膳食理念，開發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵(lì)餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類加工食品，更好地滿足公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味等的需求。
五、傳承健康飲食文化，在數(shù)千年的飲食文化中弘揚(yáng)文化自信。飲食文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。大力開展?fàn)I養(yǎng)教育，以反食品浪費(fèi)、擴(kuò)展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體，傳承、發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，增強(qiáng)國(guó)家健康文化，在與自然和諧相處的過程中，體會(huì)中華文明的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
讓我們攜起手來，為健康中國(guó)建設(shè)加油助力！
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