記者暗訪皮革加工廠

 

　　波哥大辣香腸是一種無(wú)論什么身份地位的人都會(huì)喜歡的食物，在街頭巷尾常?？吹叫∝?zhǔn)圪u(mài)這種“國(guó)民小吃”。去年，幾乎所有東西都漲價(jià)了，尤其是香腸材料，但辣香腸的價(jià)格卻一如既往低廉。

 

　　一位擁有十家辣香腸專(zhuān)賣(mài)店的男子表示：“這種香腸只能湊合著吃，味道要靠腌料。”這名男子拒絕透露自己的名字，因?yàn)樗浪拱椎氖虑榭赡軙?huì)影響到他的生意。但正如他所說(shuō)，“人們一直對(duì)用什么肉做香腸心存疑慮，但饑餓感顯然比不信任更強(qiáng)烈。”

 

　　“你去過(guò)皮革加工廠嗎？制作夾克和皮鞋的皮革加工廠。工人刮下皮革后，就會(huì)留下肉，我就用這些肉來(lái)制作辣香腸。”該男子透露，他的辣香腸原材料是從皮革加工廠購(gòu)買(mǎi)的，通常以1200比索的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)一磅“肉”，這聽(tīng)起來(lái)很不可思議，因?yàn)槠渌鐐惐葋喨速I(mǎi)同樣多的肉要多花15倍的錢(qián)。但男子知道，這樣他的生意才不會(huì)虧本。

 

　　為了一探究竟，《周刊》的記者團(tuán)隊(duì)前往波哥大南部的圣貝尼托（San Benito）。皮革加工廠散發(fā)著獨(dú)特的氣味：新鮮血液和化學(xué)品的混合氣味。滿(mǎn)載皮革的破舊卡車(chē)進(jìn)進(jìn)出出，工作人員穿著黃白相間的圍裙，圍裙染著血，血甚至滴到了皮靴上。墻壁上的污漬表明，這些墻壁曾經(jīng)是白色的，但這里很少有人打掃。

 

　　這里的工人把所賣(mài)的劣質(zhì)肉叫做“莫塔”（mota），會(huì)詢(xún)問(wèn)每一位前來(lái)的人是否需要莫塔，然后帶他們?nèi)ソ灰椎攸c(diǎn)。他們擁有一些老客戶(hù)，是制作臘腸和辣香腸的香腸商，批發(fā)給街邊小攤。他們出售的肉不是冷藏的，而是裝在籃子里，扔在地上，時(shí)常被工人踩到。任何想要購(gòu)買(mǎi)的人，都可以用手拎起來(lái)查看肉的質(zhì)量。

 

　　他們解釋說(shuō)，去年香腸和其他加工食品的價(jià)格開(kāi)始上漲，莫塔的銷(xiāo)量也隨之增加。購(gòu)買(mǎi)的最佳時(shí)間是中午前后，因?yàn)檫@時(shí)肉已經(jīng)剝好。

 

　　劣質(zhì)肉曾導(dǎo)致食用者中毒

 

　　私家偵探公司Private Investigation Technology稱(chēng)，他們?cè)鴮?duì)“食用來(lái)源可疑的香腸產(chǎn)品導(dǎo)致中毒”的事件進(jìn)行過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)事件中的香腸產(chǎn)品沒(méi)有品牌也沒(méi)用保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，無(wú)法識(shí)別其生產(chǎn)公司。

 

　　調(diào)查人員分析了肉類(lèi)產(chǎn)品的原材料等信息，確認(rèn)它們大部分來(lái)自皮革加工廠。與此同時(shí)，他們還找到了這種肉類(lèi)食品的秘密銷(xiāo)售點(diǎn)，這些銷(xiāo)售點(diǎn)沒(méi)有足夠的基礎(chǔ)設(shè)施，也沒(méi)有衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。

 

　　針對(duì)此，《周刊》咨詢(xún)了波哥大衛(wèi)生秘書(shū)處，該秘書(shū)處表示，2023年至2024年2月期間，已對(duì)約12330家企業(yè)進(jìn)行了檢查、監(jiān)督和管控，同期，8479家企業(yè)獲準(zhǔn)銷(xiāo)售肉類(lèi)。衛(wèi)生秘書(shū)處還對(duì)衛(wèi)生條件保持良好的授權(quán)企業(yè)進(jìn)行了表彰，給它們貼上“符合標(biāo)準(zhǔn)”的標(biāo)簽，方便顧客參考。