為進(jìn)一步規(guī)范麻辣燙類餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)秩序及食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，及時(shí)排摸問題，堵塞漏洞，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)；連日來，武山市場(chǎng)監(jiān)管局立足市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)任務(wù)，全力做好“天水麻辣燙”服務(wù)和監(jiān)管，引導(dǎo)商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位開展全面摸底排查，截至目前，檢查麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體180戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患6條，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改4家。

 

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，檢查麻辣燙從業(yè)人員“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明碼標(biāo)價(jià)牌、食品小攤點(diǎn)登記卡、從業(yè)人員健康證）”落實(shí)情況；同時(shí)要求從業(yè)人員統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷。經(jīng)過檢查指導(dǎo)，全縣麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體從原料采購、從業(yè)人員工作衣帽、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、液化氣瓶及灶具使用等得到了有效提升，麻辣燙市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序穩(wěn)定有序。

 

　　下一步，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將立足自身職能，加強(qiáng)執(zhí)法檢查力度，持續(xù)對(duì)麻辣燙類餐飲服務(wù)單位食品安全開展不定期巡查，有效排查和消除安全隱患，督促經(jīng)營(yíng)單位履行好食品安全主體責(zé)任，確保廣大群眾“舌尖上的安全”，為全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展保駕護(hù)航。