智利《國(guó)家報(bào)》3月26日?qǐng)?bào)道，智利經(jīng)濟(jì)學(xué)家、瓦爾帕萊索天主教大學(xué)（PUCV）教授羅德里戈·巴爾德斯（Rodrigo Valdés）分析稱，可可價(jià)格上漲的主要原因是全球可可短缺?？煽芍饕a(chǎn)地赤道幾內(nèi)亞地區(qū)嚴(yán)重的干旱、更大的生產(chǎn)限制，以及不穩(wěn)定的政治環(huán)境，都影響了可可供應(yīng)。

 

　　巴爾德斯預(yù)計(jì)，可可價(jià)格至少在一年內(nèi)還會(huì)繼續(xù)上漲，“國(guó)際可可組織估計(jì)，2024年全球可可供應(yīng)缺口將近40萬(wàn)噸。因此，預(yù)計(jì)可可價(jià)格上漲趨勢(shì)還將持續(xù)”。

 

　　智利農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)埃斯特萬(wàn)·巴倫蘇埃拉（Esteban Valenzuela）稱，“受氣候因素影響，全球可可消費(fèi)呈減少趨勢(shì)。許多地方發(fā)生了洪災(zāi)，還有許多地方出現(xiàn)了干旱，而可可種植需要大量的水。”

 

　　另?yè)?jù)智利ADN電臺(tái)網(wǎng)站報(bào)道，復(fù)活節(jié)前夕，智利全國(guó)消費(fèi)者服務(wù)局（Sernac）報(bào)告，199種采樣復(fù)活節(jié)彩蛋中，17%（34種）聲稱是“巧克力”，但其可可含量未達(dá)到規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　Sernac建議，消費(fèi)者在購(gòu)買巧克力，特別是近期備受追捧的復(fù)活節(jié)彩蛋時(shí)，最好確認(rèn)可可脂是否在其首要成分之列。