食品伙伴網(wǎng)訊 2024年3月19日-20日由食品伙伴網(wǎng)主辦，中國儀器儀表學會食品質(zhì)量與安全檢測儀器及技術(shù)應用分會、廣東省食品生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會、深圳職業(yè)技術(shù)大學食品藥品學院、廣東食品藥品職業(yè)學院、廣東科貿(mào)職業(yè)學院餐旅學院、河源職業(yè)技術(shù)學院協(xié)辦的“2024中國食品安全檢測與分析技術(shù)交流會”在廣東·廣州圓滿結(jié)束！
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本次交流會歷時2天，聚集200余位企業(yè)事業(yè)單位、第三方檢測機構(gòu)、政府部門代表等行業(yè)同仁，共同探討檢測與分析技術(shù)。在各位老師的精彩發(fā)言中，學員們及時做好筆記，積極與老師互動交流，會后提出自己的疑問，發(fā)言老師耐心細致的答疑解惑，學員們收獲滿滿。
3月19日上午，大會在廣東科貿(mào)職業(yè)學院食品安全工程高級工程師劉慧清的主持下正式拉開帷幕。
食品伙伴網(wǎng)檢測服務事業(yè)部總經(jīng)理黃振娥為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
3月19日上午專題報告
01
廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會研究員王富華帶來題為“農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與應用”的報告。
王老師從農(nóng)藥殘留快速檢測背景出發(fā)，為大家詳細講解了農(nóng)藥殘留快速檢測分析技術(shù)以及農(nóng)藥殘留快檢技術(shù)的應用與展望，讓我們對整個農(nóng)殘快檢行業(yè)的發(fā)展有了更深入的了解。
02
賽默飛世爾科技（中國）有限公司技術(shù)支持工程師蔡悠悠的專題報告為“賽默飛液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)助力食品安全風險監(jiān)測”。
經(jīng)過蔡老師的詳細講解，相信大家在后續(xù)實際工作中能更好的將液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)應用到食品安全風險監(jiān)測過程中。
03
廣州市疾病預防控制中心主任技師彭榮飛帶來題為“農(nóng)獸藥殘留檢測項目實驗室擴項、方法驗證重點解析”的報告。
彭老師就農(nóng)獸藥檢測方法驗證前的準備、方法驗證的具體實施、方法驗證報告的編寫等方面進行系統(tǒng)介紹，干貨滿滿，對我們實驗室擴項，方法驗證等都有很大的指導意義。
經(jīng)過短暫的休息，在廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）高級工程師王李平的主持下會議繼續(xù)進行。
3月19日下午專題報告
01
廣州市疾病預防控制中心主任技師彭榮飛的專題報告為“元素、添加劑標準物質(zhì)選擇、使用以及分析過程中常見問題解析”。
彭老師就什么是有證標準物質(zhì)、如何做好標準物質(zhì)的采購、在標準物質(zhì)使用過程如何做好管理、如何做好標準物質(zhì)的期間核查等方面都做了詳細講解，相信對大家在以后標準物質(zhì)的選擇、使用中都有很大的指導意義。
02
廣州海關(guān)技術(shù)中心正高級工程師奚星林帶來題為“預制菜食品中添加劑檢測技術(shù)介紹”的報告。
奚老師從預制菜定義和分類、行業(yè)標準和檢測項目、食品添加劑檢測技術(shù)分析（如二氧化硫、亞硝酸鹽、二氧化鈦、植酸、脫氫乙酸）、 GB 2760-2014 帶入原則的理解，四方面給大家做了深入淺出的講解。
03
深圳市疾病預防控制中心理化檢測所主任技師張慧敏的專題報告為“GB 5009.268 《食品安全國家標準 食品中多元素的測定》標準修訂進展”。
張老師重點給大家介紹了“GB5009.268 食品中多元素的測定”標準的修訂情況、新增部分的方法研究、實驗室比對及存在問題、“GB5009.268 食品中多元素的測定”標準方法的方法關(guān)鍵點， 結(jié)合大家關(guān)心的一些問題，對多元素檢測提供了有力的支持。
3月20日上午專題報告
01
深圳職業(yè)技術(shù)大學研究員岳振峰的專題報告為“獸藥殘留快速檢測技術(shù)應用現(xiàn)狀與趨勢”和“GB 5009.295-2023 《食品安全國家標準 化學分析方法驗證通則》標準解析”。
岳老師重點講解我國獸藥殘留快檢技術(shù)的法律地位、發(fā)揮作用、技術(shù)分類、應用現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展趨勢和GB 5009.295標準等內(nèi)容。對以后快檢工作和方法驗證有很大的指導意義。
02
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院高級工程師陳文軍帶來題為“食品農(nóng)產(chǎn)品及其他特殊樣品抽樣儲運方法介紹”的報告。
陳老師重點介紹食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣、儲運、運輸方法，以及如何對抽樣重點環(huán)節(jié)進行管控提出一些實踐經(jīng)驗。
03
廣東食品藥品職業(yè)學院副教授鄧鴻鈴的專題報告為“在食品安全管理中如何做好食品安全風險排查”。
鄧老師從食品安全風險排查的重要性和方法入手，深入淺出給大家講解食品安全風險排查的案例和實踐，分享最佳實踐和有效的管理策略。希望能夠幫助識別、評估和管理食品安全風險等關(guān)鍵技能，以確保食品在供應鏈中的安全性和可追溯性，進而保護消費者的權(quán)益和身體健康。
經(jīng)過短暫的休息，在廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）工程師張方圓的主持下會議繼續(xù)進行。
3月20日下午專題報告
01
廣州檢驗檢測認證集團有限公司中級工程師吳滋靈的專題報告為“農(nóng)獸藥殘留樣品前處理檢測注意事項”。
吳老師從我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸殘留現(xiàn)狀入手，給大家講解了目前農(nóng)獸藥殘留的主要檢測方法以及各個檢測方法的主要技術(shù)要點，對后期我們農(nóng)獸藥殘留前處理檢測工作有很大的指導意義。
02
國檢測試控股集團京誠檢測有限公司總工吳濟舟帶來題為“GB 23200食品農(nóng)殘檢測前處理解決方案”的報告。
吳老師以GB 23200標準為背景，講解了食品農(nóng)殘檢測前處理方法，確保分析結(jié)果的準確性，使大家全面了解農(nóng)殘檢測的復雜性以及高效、標準化的前處理技術(shù)對提升檢測精度的重要性，進而在實際操作中降低誤差，為食品安全保駕護航。
03
鈦和中譜檢測技術(shù)（江蘇）有限公司研發(fā)經(jīng)理周張亞的專題報告為“食品中營養(yǎng)素的檢測要點探討”。
周老師重點給大家介紹了食品中營養(yǎng)素的檢測，從產(chǎn)品標準到檢測標準，分別闡述了標準中規(guī)定的檢測要點，和我們在檢測過程中可能會遇到的一些注意事項，同時列舉了部分典型案例，以及一些疑難問題的解決方案。相信大家對以后營養(yǎng)素檢測有很大的幫助。
至此，“2024中國食品安全檢測與分析技術(shù)交流會-廣州站”已圓滿結(jié)束！感謝各位發(fā)言嘉賓、參會代表和展商代表的信任和支持，未來我們將提供更多的食品檢測相關(guān)行業(yè)交流與學習機會，期待我們再一次的相聚，共同進步！
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