加拿大冷水龍蝦協(xié)會的執(zhí)行董事 Heather Mulock 表示，今年龍蝦價格的飆升是實(shí)實(shí)在在的，其中2磅左右規(guī)格的龍蝦價格甚至漲到了每磅20.00加元。受到34區(qū)天氣條件不佳的影響，漁船出海受到限制，對產(chǎn)季造成了不小的影響。另外，商家為了在2月10日的中國新年假期之前將龍蝦賣出去，也使得現(xiàn)階段的捕撈活動相對低迷。

 

　　加拿大出口商 Tangier Lobster 的總經(jīng)理 Stewart Lamont 透露，預(yù)計(jì)整個行業(yè)庫存量已不足10%，而漁船的捕撈效率也受到了天氣和水溫等因素的影響。他還指出，由于2月份是產(chǎn)量和庫存下降的月份，因此33/34產(chǎn)區(qū)價格的上漲并不罕見。然而，他也警告稱，價格或?qū)⒃?月份再次沖高，因?yàn)楣?yīng)仍將繼續(xù)緊張。

 

　　Lamont 還透露，波龍供應(yīng)量的明顯緩解可能要等到5月中旬，屆時加拿大將開放近40個捕撈區(qū)，全年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)10萬噸。然而，對于出口商來說，價格的上漲最終將轉(zhuǎn)嫁給國際市場。上周，出口至上海的1.25磅活龍蝦的最新 FOB 價格為每磅17.05美元，比11月底的11.25美元每磅上漲了52%。

 

　　隨著價格的飆升，一些亞洲餐飲公司開始對此感到不滿，甚至考慮將龍蝦產(chǎn)品從菜單中剔除。與此同時，美國批發(fā)市場的價格也在上漲。根據(jù) Urner Barry（UB）的數(shù)據(jù)顯示，截至2月29日，活龍蝦的平均價格區(qū)間在每磅15.75-16.00美元，比1月中旬的11.50-11.75美元每磅上漲了36-37%，比去年同期的12.25-12.75美元每磅上漲了25-29%。

 

　　UB 指出，由于持續(xù)高價，一些買家感到力不從心，導(dǎo)致訂單下降或推遲。隨著庫存逐漸被消化，價格可能會進(jìn)一步上漲。在加拿大新產(chǎn)季開始之前，市場將暫時沒有替代供給來源，因此供應(yīng)緊張的局面可能將持續(xù)至少到5月份。