全市廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶：

 

　　隨著生活水平和消費(fèi)水平的提高，人民群眾對(duì)食品安全有更高的期待。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線，為人民群眾營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境，現(xiàn)對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶提出如下要求：

 

　　一、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為

 

　　◎一是證照齊全。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要具有合法主體資質(zhì)，許可證須在有效期內(nèi)并在場(chǎng)所顯著位置公示。

 

　　◎二是持有從業(yè)人員健康證明。主動(dòng)公示從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員的有效健康證明。

 

　　◎三是強(qiáng)化質(zhì)量管控。食品生產(chǎn)者要嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和全過程記錄制度，加強(qiáng)生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品銷售者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)，定期開展食品安全自查，及時(shí)清理過期變質(zhì)和臨近有效期的食品。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)原料采購(gòu)、加工制作過程控制及餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)防食品安全問題發(fā)生。

 

　　◎四是保持場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生，具有合理的布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

 

　　◎五是嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以有毒有害動(dòng)植物、微生物為原料制作的食品，超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，病死、毒死或者死因不明的禽畜肉類及其制品以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。

 

　　二、積極處置投訴舉報(bào)

 

　　◎一是主動(dòng)向消費(fèi)者公示維權(quán)電話，對(duì)合理投訴，要第一時(shí)間與消費(fèi)者溝通，在確定產(chǎn)品存在問題后，及時(shí)采取退換貨或合理賠償?shù)确绞絽f(xié)商解決，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門做好食品安全投訴舉報(bào)的調(diào)查處置工作。

 

　　◎二是城市綜合體和大型商圈應(yīng)設(shè)置消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站，對(duì)食品安全投訴要做到接訴即辦、快速響應(yīng)，及時(shí)化解消費(fèi)糾紛。通過張貼溫馨提示、電子屏滾動(dòng)宣傳和現(xiàn)場(chǎng)告知等方式向消費(fèi)者宣傳到位。

 

　　◎三是對(duì)不合理訴求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要依法依規(guī)履行自身義務(wù)，做好與消費(fèi)者的溝通解釋。對(duì)超出合理界限的不當(dāng)訴求，如遇到恐嚇、威脅等行為，要固定好相關(guān)證據(jù)，尋求法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益。如有必要，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管等有關(guān)部門反映問題情況。

 

　　三、營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)《食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，以及涉及各自經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程的學(xué)習(xí)。建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確相應(yīng)崗位職責(zé)，定期開展培訓(xùn)和考核。應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用的原則，依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況合理定價(jià)，為消費(fèi)者提供價(jià)格合理的商品和服務(wù)，如實(shí)解答消費(fèi)者提出的消費(fèi)咨詢。禁止哄抬物價(jià)、缺斤短兩和虛假宣傳，為消費(fèi)者營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境。

 

　　全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶既是人民群眾食品安全的保障者，也是我市對(duì)外形象的塑造者，更是現(xiàn)代化強(qiáng)市建設(shè)的實(shí)踐者，讓我們攜起手來(lái)，從我做起、從現(xiàn)在做起，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”作出應(yīng)有貢獻(xiàn)！

 

　　臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2024年3月5日