巴西十佳典型菜肴榜單出爐 黑豆燉肉居首

 

　　巴西聯(lián)邦政府網(wǎng)站報(bào)道，本次調(diào)查由該旅游網(wǎng)站與全球旅游市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析機(jī)構(gòu)“Travel Media PR”近日合作進(jìn)行，通過參與活動(dòng)的游客投票數(shù)量進(jìn)行排名。黑豆燉肉起源于殖民時(shí)期，有著深厚的歷史和文化背景，反映了巴西社會(huì)的多樣性和融合性。黑豆和豬肉的結(jié)合使這道美食的味道廣受歡迎，以568票的成績(jī)奪得榜首，約占投票總數(shù)的26.4%。

 

　　排在第二位的是巴西烤肉（churrasco），共獲得379票，約占總數(shù)的17.58%。獲得第三名的是巴西豆飯（arroz com feijão），支持票數(shù)為312票。這道美食在巴西人的餐桌上十分常見，可使用黑豆或斑豆制作。

 

　　本次發(fā)布的榜單中還包括其他巴西傳統(tǒng)美食，例如以106票的成績(jī)排在第四位的海鮮燉菜（moqueca）。這道菜最受歡迎的做法包括巴伊亞州風(fēng)味（baiana）和圣埃斯皮里圖州風(fēng)味（capixaba）。前者由魚、海鮮、蔬菜、椰奶和棕櫚油制作而成，后者的制作方法與之類似，但不含椰奶和棕櫚油，且需搭配米飯和木薯粉熬制的糊糊（pirão）食用。

 

　　排行榜中還有特羅佩羅豆飯（feijão tropeiro）、拜昂豆飯（baião de dois）、油炸餡餅（acarajé）、塔卡卡（tacacá）、濃醇燉蝦（vatapá）和蒸粗麥粉（cuscuz）。

 

　　除此之外，調(diào)查還顯示了美食旅行中最受游客歡迎的三個(gè)巴西目的地。其中，排在首位的是米納斯吉拉斯州（Minas Gerais），當(dāng)?shù)氐陌臀髅朗撤N類最多，且制作風(fēng)味全國(guó)聞名。

 

　　第二名是巴伊亞州（Bahia），這里有著受巴西不同地區(qū)文化影響的多元化美食。北部的帕拉州（Pará）排在第三位，當(dāng)?shù)丶央人ǐ@得了國(guó)際認(rèn)可，被美食點(diǎn)評(píng)機(jī)構(gòu)“美食地圖網(wǎng)”（TasteAtlas）列入全球100道最佳湯品名單。