蘭州市市場監(jiān)管局全力護好開學“第一餐”

　　2月26日春季開學以來，為護航開學“第一餐”食品安全，市市場監(jiān)管局立足職能、多措并舉，結合校園食品安全排查整治專項行動，組織對各類學校和校外托護點開展食品安全檢查。

 

　　檢查組人員督促各學校要嚴格落實食品安全主體責任，切實履行學校食品安全校長（園長）負責制，對食品安全管理情況開展自查，對場所、設施和餐用具進行維護、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔，全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，及時清理處置拆封、過期、變質(zhì)等原料，防止庫存時間久、過期變質(zhì)的原料進入加工環(huán)節(jié)，清理或更換有害生物防治設施。

 

　　檢查組人員重點要求各學校緊盯食品安全的關鍵點位和薄弱環(huán)節(jié)，建立健全管理制度，組織開展專題培訓，培訓合格后上崗，定人定崗，嚴格人員健康管理，不得安排未取得健康證明或者患有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。嚴格進貨查驗索證索票，規(guī)范加工制作過程，做好食品留樣，采取有力措施，補齊短板，夯實基礎，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全排查整治專項行動，進行專題培訓，組織相關部門聯(lián)合開展監(jiān)督檢查，強化校園食品安全屬地管理責任，壓緊壓實行業(yè)主管責任，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患做到問題不整改不松手，整改不到位不放手，堅決守牢校園食品安全底線，保障學校師生用餐安全。

 

　　供稿：餐飲科   孫慰寧