摘 要:本文從生產(chǎn)現(xiàn)狀、市場(chǎng)與貿(mào)易、加工與消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)等角度對(duì)2023年中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了總結(jié),分析了我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題,并就2024年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出判斷,最后提出促進(jìn)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議。
01 水禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)變化分析
據(jù)對(duì)全國(guó)23個(gè)水禽主產(chǎn)?。ㄊ小^(qū))水禽生產(chǎn)情況的調(diào)查統(tǒng)計(jì),2023年水禽產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2 172.41億元,較2022年增長(zhǎng)2.54%。全年商品肉鴨出欄 42.18億只,較2022年增長(zhǎng)5.40%;肉鴨總產(chǎn)值1 263.69億元,較2022年增長(zhǎng)5.04%。蛋鴨存欄1.49億只,較2022年下降1.32%;鴨蛋產(chǎn)量267.05萬(wàn)t,較 2022年增長(zhǎng)0.81%;蛋鴨總產(chǎn)值377億元,較2022年下降 3.03%。商品鵝出欄5.15億只,較2022年增長(zhǎng)10.04%;肉鵝產(chǎn)值531.72億元,較2022年增長(zhǎng)0.95%。
1.1 肉鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)變化分析
2023年我國(guó)23個(gè)肉鴨主產(chǎn)省的肉鴨出欄量和產(chǎn)值情況如圖1所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言,肉鴨生產(chǎn)區(qū)域集中度較高,主要集中在華東地區(qū),其出欄量高達(dá)26.1億只,占全國(guó)總出欄量的 62%。就省域生產(chǎn)布局而言,山東在出欄量和產(chǎn)值上獨(dú)占鰲頭,其出欄量與產(chǎn)值分別是排名第2位的安徽和廣西的7倍和5.5倍。就肉鴨養(yǎng)殖品種而言,肉鴨養(yǎng)殖仍以白羽肉鴨為主,其占比高達(dá) 82.75%,番鴨、半番鴨占比僅5.36%,其他地方品種合計(jì)占比達(dá)11.89%,其中,山東肉鴨養(yǎng)殖均為白羽肉鴨,廣東是全國(guó)番鴨、半番鴨養(yǎng)殖最集中的省。
1.2 蛋鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)變化分析
2023年我國(guó)23個(gè)蛋鴨主產(chǎn)省的商品蛋量和蛋鴨產(chǎn)值如圖2所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言,蛋鴨養(yǎng)殖主要集中在華中、華東地區(qū),2個(gè)地區(qū)的產(chǎn)蛋量和產(chǎn)值占比均高達(dá)全國(guó)的70%左右。就省域生產(chǎn)布局而言,蛋鴨生產(chǎn)并沒(méi)有出現(xiàn)一省獨(dú)占鰲頭的現(xiàn)象,在主產(chǎn)省份的布局相對(duì)均衡。
2023年我國(guó)23個(gè)肉鵝主產(chǎn)省的商品鵝出欄量和產(chǎn)值如圖3所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言,肉鵝養(yǎng)殖華東地區(qū)獨(dú)占鰲頭,出欄量約1.74億只,占全國(guó)總出欄量的1/3,由于存在價(jià)格優(yōu)勢(shì),華南區(qū)域產(chǎn)值略高于華東區(qū)域。就省域生產(chǎn)布局而言,山東、廣東、四川和安徽是商品鵝生產(chǎn)最集中的省份,4省養(yǎng)殖量總和占全國(guó)的56.59%,其中,因存在價(jià)格優(yōu)勢(shì),廣東肉鵝養(yǎng)殖產(chǎn)值高于山東,位居全國(guó)第一。
02 水禽產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)與貿(mào)易變化分析
從水禽產(chǎn)品價(jià)格來(lái)看,進(jìn)入2023年以來(lái),水禽產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢(shì),鴨蛋和活鵝價(jià)格波動(dòng)較小,毛鴨和鴨苗全年價(jià)格存在較大波動(dòng)(圖 4)。
2023年毛鴨全年平均價(jià)格為9.44元/kg,與2022年的9.6元/kg基本持平;2023年全年月度平均價(jià)格最高為2月份的11.14元/kg,比11月份全年最低價(jià)8.12元/kg高了37.2%,價(jià)格波動(dòng)比較明顯。
2023年鴨蛋全年平均價(jià)格為14.46元/kg,較2022年增長(zhǎng)1.97%;全年價(jià)格最低點(diǎn)在12月份,為14.00元/kg,全年價(jià)格最高點(diǎn)在6月份,為14.85元/kg,最高點(diǎn)較最低點(diǎn)價(jià)格增幅 6.07%,價(jià)格波動(dòng)較小。全年來(lái)看,2023年鴨蛋均價(jià)雖呈下降趨勢(shì),但整體波動(dòng)不大。
2023年鴨苗平均價(jià)格為3.41元/羽,較2022年增長(zhǎng)5.90%,較2021年增長(zhǎng)47.62%;全年價(jià)格最低點(diǎn)在10月份,為1.65元/羽,全年價(jià)格最高點(diǎn)在3月份,為6.79元/羽,最高點(diǎn)較最低點(diǎn)價(jià)格增幅311.52%,價(jià)格波動(dòng)比較大??傮w來(lái)看,2023年鴨苗價(jià)格呈現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)。
2023年活鵝平均價(jià)格為24.85元/kg,較2022年減少1.31%,較2021年減少8.80%??傮w來(lái)看,2023年活鵝價(jià)格波幅相對(duì)較小。
從對(duì)外貿(mào)易來(lái)看,2023年我國(guó)水禽進(jìn)出口均呈現(xiàn)上升趨勢(shì),尤其是出口貿(mào)易有較大幅度增長(zhǎng)。根據(jù)中華人民共和國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2023年1—11月,整只凍鴨出口數(shù)量約為1 396.6t,出口金額為16 740.8萬(wàn)元,相比上年同期增長(zhǎng)16%。凍的鴨塊及雜碎出口數(shù)量約為967.4t,出口金額為11 250.4萬(wàn)元,出口數(shù)量與金額基本上是上年同期的2倍。從2023年各月份貿(mào)易情況來(lái)看,1—11月間,不論從數(shù)量還是金額上來(lái)看,我國(guó)鴨產(chǎn)品出口大致呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)(圖5)。
在國(guó)際市場(chǎng)上,我國(guó)水禽產(chǎn)品的進(jìn)出口總量穩(wěn)居世界第一的位置。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)提供的數(shù)據(jù),近5年來(lái),水禽產(chǎn)品出口量居前4位的國(guó)家始終包括中國(guó)、匈牙利、荷蘭王國(guó)、法國(guó)等國(guó)家,水禽產(chǎn)品進(jìn)口量居前4位的國(guó)家始終包括德國(guó)、中國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等國(guó)家,且德國(guó)近5年來(lái)水禽進(jìn)口量一直遠(yuǎn)超其他國(guó)家。從世界水禽貿(mào)易來(lái)看,各國(guó)進(jìn)出口也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì),預(yù)計(jì)2024年在嚴(yán)格防控禽流感等疫病影響下,世界各國(guó)水禽產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
03 水禽產(chǎn)業(yè)加工與消費(fèi)變化分析
3.1 加工領(lǐng)域
水禽加工產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化和特色化的趨勢(shì)。其中肉鴨主要分為傳統(tǒng)烤鴨、分割產(chǎn)品和小型整鴨加工,對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品包括分割產(chǎn)品、未分割產(chǎn)品(以大白條和小白條為主)以及烤鴨等。在這些產(chǎn)品中,分割產(chǎn)品占據(jù)55%的份額,而未分割產(chǎn)品中大白條和小白條分別占30%和15%。深加工產(chǎn)品中,烤鴨占據(jù)了40%左右的份額。相比之下,鵝肉的加工生產(chǎn)主要集中在原料和半成品的生產(chǎn),包括白條鵝、分割鵝和冷凍鵝的加工。在整體加工過(guò)程中,屠宰的加工比重大于深加工和精加工,而鵝肉的深加工產(chǎn)品仍以中式傳統(tǒng)鵝肉制品為主。鴨蛋消費(fèi)以傳統(tǒng)加工為主,其中約80%被加工成咸鴨蛋和松花蛋(皮蛋),其余20%則用于鮮蛋和其他鴨蛋制品加工,其中咸鴨蛋和松花蛋也衍生出各種產(chǎn)品,包括皮蛋腸、皮蛋粒、咸蛋干、面條、咸蛋餅干等。這反映了消費(fèi)者在水禽領(lǐng)域的多元選擇,同時(shí)也反映了行業(yè)在滿足市場(chǎng)需求方面的不斷創(chuàng)新和發(fā)展。此外,我國(guó)鴨肉預(yù)制菜也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)。
3.2 消費(fèi)領(lǐng)域
目前,我國(guó)肉鴨消費(fèi)占禽肉消費(fèi)比重近1/3。2023年,我國(guó)人均肉鴨消費(fèi)量為5.7kg/人,同比增長(zhǎng)10.6%。水禽消費(fèi)領(lǐng)域龍頭企業(yè)銷售額快速增長(zhǎng),其中,絕味食品預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.28億元的目標(biāo),同比增長(zhǎng)131.25%。從全球視角來(lái)看,2023年禽類消費(fèi)整體呈上升趨勢(shì),其中肉鴨消費(fèi)量年增長(zhǎng)率位于第2位,達(dá)到2.7%。不過(guò),隨著全球經(jīng)濟(jì)下行,肉鴨市場(chǎng)呈現(xiàn)出價(jià)格驅(qū)動(dòng)特點(diǎn),未來(lái)消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買低價(jià)鴨肉產(chǎn)品。
目前,我國(guó)鴨蛋消費(fèi)呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì):一是鴨蛋消費(fèi)在禽蛋消費(fèi)中的比重基本保持不變,占26%左右;二是受飲食習(xí)慣的影響,鴨蛋消費(fèi)以傳統(tǒng)品類為主,主要為咸鴨蛋和松花蛋(皮蛋),并且隨著烘焙行業(yè)的蓬勃發(fā)展,作為原材料的咸鴨蛋消費(fèi)前景廣闊。此外,鵝肉只占家禽肉類消費(fèi)的8%左右,相當(dāng)于鵝肉占肉類總消費(fèi)的2%~3%,可以推算出中國(guó)人年均鵝肉需求量約為1.4 kg,消費(fèi)場(chǎng)景以餐飲酒店、醬鹵制品為主。
04 水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)變化分析
在新品種培育方面,肉鴨新品種占白羽肉鴨的比例已接近40%。其中,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所培育的“中畜草原白羽肉鴨、中新白羽肉鴨”率先打破了國(guó)外品種對(duì)我國(guó)瘦肉型肉鴨品種的壟斷,實(shí)現(xiàn)了核心種源自主可控。此外,2023年,武禽10肉鴨配套系通過(guò)國(guó)家畜禽新品種審定,是國(guó)內(nèi)首個(gè)利用地方優(yōu)良資源培育的中小體型優(yōu)質(zhì)肉鴨新品種。該品種父母代鴨具有開(kāi)產(chǎn)早、 產(chǎn)蛋多、繁殖率高等特性,商品代鴨具有外貌獨(dú)特(烏嘴、青腳、白羽)、肉質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高等特性。
在育種技術(shù)方面,基于全基因組關(guān)聯(lián)分析的蛋鴨分子育種技術(shù)建立了蛋鴨產(chǎn)蛋數(shù)據(jù)收集記錄、DNA提取、全基因組關(guān)聯(lián)分析模型構(gòu)建、候選基因篩選、候選基因注釋等蛋鴨產(chǎn)蛋性能遺傳解析全過(guò)程,為蛋鴨重要經(jīng)濟(jì)性狀遺傳解析及分子育種奠定基礎(chǔ)。
在養(yǎng)殖技術(shù)方面,“鴨綠色養(yǎng)殖與質(zhì)量安全提升關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)抗逆鴨品種缺乏,傳統(tǒng)臨水養(yǎng)殖模式疫病發(fā)生率高,產(chǎn)品質(zhì)量安全管控技術(shù)系統(tǒng)化程度不高等問(wèn)題,研發(fā)了鴨綠色養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)及配套的設(shè)施設(shè)備,建立了鴨產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的質(zhì)量安全控制體系,開(kāi)發(fā)了多元化的高附加值鴨產(chǎn)品,構(gòu)建了集種源、養(yǎng)殖、質(zhì)量安全于一體的高質(zhì)量生產(chǎn)技術(shù)體系,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)效益。
在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面,由國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃山綜合試驗(yàn)站依托單位安徽強(qiáng)英食品集團(tuán)有限公司主持制定的地方標(biāo)準(zhǔn)《商品肉鴨立體籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》, 已由宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年7月24日批準(zhǔn)發(fā)布,并于2023年8月24日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了立體籠養(yǎng)商品肉鴨的雛鴨引進(jìn)、飼養(yǎng)管理、出欄要求、疫病防控、廢棄物處理、檔案記錄等要求,適用于各地區(qū)的商品肉鴨多層立體籠養(yǎng),對(duì)于推動(dòng)商品肉鴨多層立體籠養(yǎng)的規(guī)范化和規(guī)?;a(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。
05 主要結(jié)論與政策建議
5.1 結(jié)論與展望
5.1.1 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)
一是國(guó)產(chǎn)優(yōu)良品種繁育體系建設(shè)加速。水禽行業(yè)始終積極依靠企業(yè)、高校和研究所,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度培育國(guó)產(chǎn)和地方性優(yōu)良品種。目前,已建立起較為完善的原種保護(hù)、祖代擴(kuò)繁和商品推廣的繁育體系,并加速推進(jìn)其發(fā)展。二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力轉(zhuǎn)變。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的巨大變化,從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)理念發(fā)生了轉(zhuǎn)變,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視提升產(chǎn)品質(zhì)量和實(shí)施品牌化經(jīng)營(yíng),以確保持續(xù)滿足市場(chǎng)需求并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。三是市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)加劇。受疫情、政策以及產(chǎn)品供求的影響,水禽市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較為劇烈,給企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)巨大風(fēng)險(xiǎn)。尤其是多數(shù)產(chǎn)品單一、產(chǎn)業(yè)鏈條較短的中小企業(yè), 缺乏市場(chǎng)定價(jià)權(quán)和談判能力,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力有限。
5.1.2 突出問(wèn)題
一是資源環(huán)境剛性約束趨緊,養(yǎng)殖成本持續(xù)增加。環(huán)境因子對(duì)水禽飼養(yǎng)的約束作用持續(xù)增強(qiáng),水禽糞污排放量大且綜合利用程度低,環(huán)境治理成本日趨增高。同時(shí),受到極端天氣與國(guó)際局勢(shì)緊張帶來(lái)的影響,各地原料供不應(yīng)求,飼料成本持續(xù)上漲。
二是產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題反復(fù),規(guī)模調(diào)整進(jìn)度緩慢。2019年在非洲豬瘟背景下水禽產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩,近幾年水禽產(chǎn)業(yè)一直在積極去產(chǎn)能,但產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題反復(fù)導(dǎo)致水禽產(chǎn)品市場(chǎng)飽和,養(yǎng)殖場(chǎng)投入成本過(guò)高,產(chǎn)品分?jǐn)偫麧?rùn)大幅下降,不利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
三是疫病防控難度較大,防控手段亟待加強(qiáng)。近年來(lái),隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張,飼養(yǎng)集約化程度不斷提高,養(yǎng)殖環(huán)境壓力不斷加大,加之養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的不當(dāng)使用,使得病原微生物在養(yǎng)殖場(chǎng)間廣泛存在和傳播,疫病防控壓力不斷增加。
四是加工產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化準(zhǔn)則不完善。水禽產(chǎn)品加工過(guò)程中,主要面臨產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和深加工技術(shù)的問(wèn)題。缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)差異,無(wú)法確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,影響整個(gè)水禽產(chǎn)品市場(chǎng)的質(zhì)量和可靠性。
五是消費(fèi)場(chǎng)景單一、營(yíng)銷渠道不健全。鴨肉作為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白,其在終端消費(fèi)市場(chǎng)的應(yīng)用場(chǎng)景過(guò)于單一,已成為全產(chǎn)業(yè)鏈面臨的共同挑戰(zhàn)。
5.1.3 趨勢(shì)展望
一是養(yǎng)殖智能化程度進(jìn)一步提高。水禽智能養(yǎng)殖技術(shù)不斷深入到水禽養(yǎng)殖鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),智能環(huán)境調(diào)控、智能飲水飼喂、智能消殺、自動(dòng)糞污處理以及智能化系統(tǒng)平臺(tái)等關(guān)鍵技術(shù)手段將使水禽養(yǎng)殖智能化技術(shù)應(yīng)用水平進(jìn)一步提升。
二是消費(fèi)市場(chǎng)愈加多元化。水禽產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí),進(jìn)一步催生消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式的形成。同時(shí),消費(fèi)者對(duì)終端產(chǎn)品的消費(fèi)偏好也呈現(xiàn)出多元化特征,分割產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品逐步成為消費(fèi)新風(fēng)向。此外,消費(fèi)方式、消費(fèi)渠道也更加多樣化、市場(chǎng)區(qū)域化,熟食專柜、 品牌直營(yíng)店、第三方線上平臺(tái)等消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新模式日趨成熟。
三是綠色低碳生產(chǎn)趨勢(shì)加快。在國(guó)家雙碳政策的大背景下,針對(duì)畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境規(guī)制政策陸續(xù)發(fā)布,這些政策對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶提出了綠色低碳生產(chǎn)的要求。這些環(huán)境規(guī)制政策不僅推動(dòng)了養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶積極探索綠色低碳的生產(chǎn)模式,還催生了一系列創(chuàng)新技術(shù)和解決方案。
5.2 政策建議
一是以環(huán)境承載力為剛性約束,優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。通過(guò)改善養(yǎng)殖環(huán)境、優(yōu)化日常管理,提升水禽生產(chǎn)性能,間接降低飼料成本,提升經(jīng)濟(jì)效益。拓寬原料選擇思路,合理使用替代原料,精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)飼喂,有效提高飼料利用率。通過(guò)改進(jìn)飼養(yǎng)管理、疫病防控、飼料配方、自動(dòng)化和智能化水平等方面的技術(shù),提升水禽生產(chǎn)性能,盡可能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
二是政府部門需著力穩(wěn)基礎(chǔ)政策、穩(wěn)基礎(chǔ)產(chǎn)能、穩(wěn)動(dòng)物疫情形勢(shì);經(jīng)營(yíng)主體則需主攻關(guān)鍵制約,節(jié)本增效,推進(jìn)規(guī)?;B(yǎng)殖,加強(qiáng)科技創(chuàng)新。政府部門加強(qiáng)跨周期和逆周期調(diào)節(jié),提高監(jiān)測(cè)預(yù)警的精準(zhǔn)性和前瞻性,引導(dǎo)生產(chǎn)者“按需定產(chǎn)”,更好滿足消費(fèi)者的多元需求。經(jīng)營(yíng)主體需加強(qiáng)產(chǎn)能調(diào)節(jié)能力,打造特色,延伸產(chǎn)業(yè)鏈, 強(qiáng)化組織,提升競(jìng)爭(zhēng)力。
三是推動(dòng)水禽養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提高水禽養(yǎng)殖業(yè)準(zhǔn)入門檻,加強(qiáng)基層防疫機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè),制定更為嚴(yán)格的環(huán)保政策。通過(guò)提高養(yǎng)殖行業(yè)準(zhǔn)入門檻,將明確的硬件標(biāo)準(zhǔn)作為準(zhǔn)入條件,將生物安全的理念融入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中,倒逼養(yǎng)殖主體改進(jìn)和升級(jí)養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)施。加強(qiáng)防疫隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn),著力提升基層防疫人員的綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平,確保重大動(dòng)物疫情的防控質(zhì)量。
四是堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,打造全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈的水禽品牌化建設(shè)體系,從“銷售產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;銷售服務(wù)”。建立健全水禽產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,發(fā)揮好市場(chǎng)在品牌建設(shè)中的推動(dòng)作用。培育新型經(jīng)營(yíng)主體,推動(dòng)水禽產(chǎn)品新型產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)與品牌化建設(shè)的有機(jī)融合。堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化為支撐、以規(guī)模化為基礎(chǔ)、以品牌化為引領(lǐng)、以市場(chǎng)化為導(dǎo)向,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)價(jià)值。