為確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全，提振節(jié)日消費(fèi)信心，1月17—18日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合開展“守護(hù)市場(chǎng) 溫暖同行”專項(xiàng)行動(dòng)，到柳州螺螄粉及原材料生產(chǎn)企業(yè)、熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)、糕點(diǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)等節(jié)日消費(fèi)量大、群眾關(guān)注度高的重點(diǎn)食品品種生產(chǎn)企業(yè)開展節(jié)前食品安全督導(dǎo)檢查。

 

　　在企業(yè)生產(chǎn)車間，檢查組檢查了企業(yè)生產(chǎn)流程過程管控情況以及車間衛(wèi)生人員衛(wèi)生情況，并通過查看記錄、現(xiàn)場(chǎng)詢問等方式，了解企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、人員管理培訓(xùn)考核制度、出廠檢驗(yàn)制度、追溯體系建設(shè)等制度落實(shí)情況。檢查組督促企業(yè)要進(jìn)一步落實(shí)好企業(yè)食品安全主體責(zé)任，繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，針對(duì)節(jié)日生產(chǎn)訂單量大等情況，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)管理管控，保障群眾節(jié)日食品安全；同時(shí)要穩(wěn)定節(jié)日商品價(jià)格，不能出現(xiàn)哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)、價(jià)格欺詐、不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)等價(jià)格違法行為和各類不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。

 

　　針對(duì)“網(wǎng)紅食品”柳州螺螄粉，檢查組重點(diǎn)督促柳州螺螄粉及原材料生產(chǎn)企業(yè)要落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格做好原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等工作，建立并完善食品安全追溯體系，進(jìn)一步提升柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)水平。

 

　　下一步，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)揮末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制作用，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，聚焦米面油、螺螄粉、肉蛋奶、果蔬茶等大宗消費(fèi)食品，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入，加大監(jiān)督抽檢，守護(hù)食品安全，統(tǒng)籌做好節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管各項(xiàng)工作，保障市民群眾節(jié)日健康安全，讓城市既有“煙火氣”，又有“安全感”。