各市（含定州、辛集市）市場監(jiān)督管理局、行政審批局，雄安新區(qū)綜合執(zhí)法局、公共服務(wù)局：

 

　　經(jīng)省局黨組會(huì)議審議通過，現(xiàn)將新修訂的《河北省小餐飲登記管理辦法》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局

 

　　2024年1月5日

 

　?。ㄐ畔⒐_類型：主動(dòng)公開）

 

　　河北省小餐飲登記管理辦法

 

　　第一條  為規(guī)范小餐飲登記管理工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，制定本辦法。

 

　　第二條  河北省行政區(qū)域內(nèi)小餐飲登記管理工作適用本辦法。

 

　　第三條  本辦法所稱小餐飲，是指具有合法固定的經(jīng)營場所，經(jīng)營場所面積不足50平方米，經(jīng)營規(guī)模小、經(jīng)營條件簡單，未達(dá)到辦理食品經(jīng)營許可證條件，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。

 

　　第四條  開辦小餐飲應(yīng)當(dāng)取得小餐飲登記證，未取得小餐飲登記證的，不得從事小餐飲經(jīng)營活動(dòng)。

 

　　第五條  河北省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省小餐飲登記管理工作。

 

　　設(shè)區(qū)市行政審批部門會(huì)同市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)小餐飲登記管理工作。

 

　　縣（市、區(qū)）行政審批部門或者市場監(jiān)督管理部門（以下簡稱小餐飲登記部門）統(tǒng)一管理和組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)小餐飲登記工作。

 

　　縣（市、區(qū)）行政審批部門、市場監(jiān)督管理部門委托下放辦理小餐飲登記的，應(yīng)當(dāng)確保受委托部門具備依法實(shí)施小餐飲登記工作的能力，保障小餐飲食品安全。

 

　　第六條  小餐飲經(jīng)營者在不同經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法分別取得小餐飲登記證。

 

　　第七條  小餐飲登記證電子證書與紙質(zhì)小餐飲登記證具有同等法律效力。

 

　　第八條  小餐飲經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營活動(dòng)之日起10個(gè)工作日內(nèi)向所在地小餐飲登記部門報(bào)告。小餐飲登記部門應(yīng)當(dāng)在小餐飲登記管理平臺(tái)記錄報(bào)告情況。

 

　　小餐飲經(jīng)營者已經(jīng)取得登記許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

 

　　第九條  申請(qǐng)小餐飲登記證，應(yīng)當(dāng)如實(shí)向所在地小餐飲登記部門申請(qǐng)登記，提交有關(guān)材料，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書等材料上簽名或者蓋章。

 

　　申請(qǐng)人可自主選擇是否采用告知承諾方式辦理小餐飲登記證。申請(qǐng)人有較嚴(yán)重不良信用記錄或者存在曾作出虛假承諾等情形的，在信用修復(fù)前不得采用告知承諾方式辦理小餐飲登記證。

 

　　第十條  開辦小餐飲應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

 

　　（一）經(jīng)營場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，配備有效的加工、冷藏、洗滌、消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、通風(fēng)、照明和處理廢水、油煙以及存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

 

　　（二）食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置與加工經(jīng)營品種相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，具有合理的設(shè)備布局，待加工食品與直接入口食品、原料與成品分開存放，避免交叉污染；

 

　?。ㄈ臉I(yè)人員持有有效的健康證明，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，并保持個(gè)人衛(wèi)生；

 

　?。ㄋ模┦褂脽o毒、無害、清潔的食品包裝材料、容器和售貨工具；

 

　　（五）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　（六）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；

 

　?。ㄆ撸┦称钒踩嚓P(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

 

　　第十一條  小餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

 

　?。ㄒ唬┎少徥称吩霞笆称废嚓P(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，記錄、留存相關(guān)信息，保證食品來源可追溯；

 

　　（二）餐用具清洗、消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，向消費(fèi)者提供消毒合格的餐飲具，不得重復(fù)使用一次性餐具飲具；

 

　?。ㄈ┯糜诩庸ど?、熟食品的刀具、案板應(yīng)當(dāng)區(qū)分使用，并標(biāo)識(shí)明顯；

 

　?。ㄋ模┰?、半成品、成品分開存放，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類清洗、貯存，防止交叉污染；

 

　?。ㄎ澹臉I(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康體檢，符合健康體檢要求；

 

　　（六）不得經(jīng)營生食類食品、自制冷加工糕點(diǎn)、自釀酒、自制以生鮮乳為原料的飲品，以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品；

 

　?。ㄆ撸┎坏貌少?、存放和使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，專區(qū)或?qū)９翊娣牛瑢Ｈ吮９堋?/div>