為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障在校師生飲食安全，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)中小學(xué)校園食堂開(kāi)展食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)核查食品安全管理人員設(shè)置情況，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)情況，同時(shí)對(duì)從業(yè)人員持有效健康證明情況、主要供應(yīng)商資質(zhì)公示、食品原材料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等進(jìn)行了檢查。同時(shí)，查看了設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性，抽查了正在使用的和庫(kù)存食品及食品原材料是否存在過(guò)期現(xiàn)象，并對(duì)重點(diǎn)圍繞留樣食品的樣品量、留樣時(shí)間、留樣記錄等開(kāi)展了檢查和提示。

 

　　下一步，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查及食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作，不斷督促轄區(qū)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升轄區(qū)學(xué)校食品安全管理水平。