今年以來，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局和河北省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動(dòng)的工作要求，廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)主體急難愁盼問題，對(duì)全市有需求的食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊開展幫扶，持續(xù)助力食品生產(chǎn)主體提質(zhì)增效。

 

　　廊坊市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門均成立工作專班，明確工作任務(wù)，重點(diǎn)針對(duì)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可、產(chǎn)品抽檢不合格、存在高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)隱患、食品生產(chǎn)園區(qū)和集中加工區(qū)建設(shè)、開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證和培育品牌等需要助力紓困、精準(zhǔn)幫扶的生產(chǎn)主體，明確每個(gè)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)不少于2家、幫扶食品生產(chǎn)加工小作坊不少于4家。截至目前，全市完成幫扶主體食品生產(chǎn)企業(yè)33家、食品加工小作坊46家，幫扶取得明顯成效。

 

　　證前指導(dǎo)，助力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。各地幫扶工作專班主動(dòng)與食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，實(shí)地進(jìn)行查看，從布局流程、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管控、人員管理等全方位指導(dǎo)，并明確工作人員專門聯(lián)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一跟蹤對(duì)接，讓“辦證”更便捷、更順心，避免出現(xiàn)重復(fù)建設(shè)、中途整改和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況發(fā)生，使企業(yè)盡快通過驗(yàn)收投入生產(chǎn)。“證前指導(dǎo)”服務(wù)為生產(chǎn)主體提供專業(yè)性的幫扶服務(wù)，打通服務(wù)主體的“最后一公里”。文安縣局成功幫助慶湞、虹美、樂谷3家新建企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證。安次區(qū)局幫扶專班多次深入留一手食品廠、楊稅務(wù)老魯味熟食店、落垡小雒熟食加工部等3家特色食品小作坊，幫助在規(guī)劃廠房、改進(jìn)設(shè)備設(shè)施、更新產(chǎn)品包裝等方面提檔升級(jí)，幫扶指導(dǎo)辦理食品小作坊登記證，助力鄉(xiāng)村振興。

 

　　靶向施策，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面。廊坊市局制定《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單》模板，針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際控制點(diǎn)對(duì)癥施策，“一坊一檔”“一企一策”制定幫扶措施和臺(tái)賬，積極培育示范小作坊，引導(dǎo)小作坊加強(qiáng)商標(biāo)品牌保護(hù)意識(shí)，助力小作坊產(chǎn)品轉(zhuǎn)換“地?cái)?rdquo;身份。針對(duì)河北古福食品有限公司連續(xù)多批次抽檢不合格等納入省局、市局重點(diǎn)監(jiān)管的多家企業(yè)，聯(lián)合食品安全協(xié)會(huì)組建“千企萬坊”幫扶專家隊(duì)伍，現(xiàn)場(chǎng)幫助19家企業(yè)“全面體檢”，在原料入廠、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗(yàn)等方面提出整改建議210多條，達(dá)到了“號(hào)準(zhǔn)脈、開良方、治頑疾”的目的。

 

　　規(guī)范管理，助推企業(yè)做大做強(qiáng)。聚焦地方特色食品產(chǎn)業(yè)，實(shí)施“民生工程”。對(duì)各地特色食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料驗(yàn)收、索證索票、生產(chǎn)記錄、追溯管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場(chǎng)幫扶，督促小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)食品小作坊依法依規(guī)生產(chǎn)，引導(dǎo)小作坊做優(yōu)做強(qiáng)。文安局工作專班對(duì)實(shí)施升級(jí)改造的小作坊開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在規(guī)章制度、場(chǎng)地設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、流程布局、過程控制等方面逐項(xiàng)核對(duì)，逐項(xiàng)把關(guān)，實(shí)現(xiàn)對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)，提升小作坊軟硬件改造，提升食品安全保障水平。工作中，重點(diǎn)關(guān)注加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠防塵等硬件設(shè)施設(shè)置，結(jié)合生產(chǎn)工藝的加工順序和產(chǎn)品特點(diǎn)，指導(dǎo)小作坊規(guī)劃原輔料間、操作間、成品間等功能區(qū)間，按序放置設(shè)施設(shè)備，做到物品生進(jìn)熟出、人流物流分開，針對(duì)食品小作坊普遍存在的薄弱環(huán)節(jié)，主動(dòng)指導(dǎo)建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、設(shè)備清洗消毒等記錄，通過幫扶指導(dǎo)，小平燒雞，高記糕點(diǎn)等5家小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、工藝布局，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)記錄、工藝流程、設(shè)備布局等方面得到了明顯提升，增強(qiáng)了食品質(zhì)量安全管理能力。

 

　　下一步，廊坊市局將持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)領(lǐng)域“千企萬坊”幫扶行動(dòng)，針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)中的痛點(diǎn)難點(diǎn)，定向診療、精準(zhǔn)指導(dǎo)，講好幫扶故事、體現(xiàn)特色亮點(diǎn)，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。