為深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”重大要求，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，積極推動(dòng)全省集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)走深走實(shí)，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局將傳統(tǒng)市場(chǎng)監(jiān)管和現(xiàn)代智能技術(shù)結(jié)合，打造全省上下一體的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，著力確保全省各族人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　該平臺(tái)利用智慧化監(jiān)管技術(shù)手段，融合AI、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化系統(tǒng)，將全省4000路“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控點(diǎn)位數(shù)據(jù)集成至省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上和線下監(jiān)管的有效銜接，事前預(yù)警、事中監(jiān)管、實(shí)時(shí)糾錯(cuò)、事后溯源的全鏈條監(jiān)管。平臺(tái)將率先歸集全省1968家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化數(shù)據(jù)，力爭(zhēng)在年底前數(shù)據(jù)歸集率達(dá)到80%以上。同時(shí)，聯(lián)合省教育廳制定印發(fā)了《青海省學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)據(jù)歸集實(shí)施方案》，立足構(gòu)建監(jiān)管部門、學(xué)校和社會(huì)對(duì)食品安全的監(jiān)督檢查、數(shù)據(jù)共享和協(xié)同監(jiān)管體系，為各地開展平臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)接以及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的軟硬件配置提供參考和指引。

 

　　下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將擴(kuò)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)應(yīng)用范圍，逐步將集中用餐單位、大中型餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)食堂等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”省級(jí)應(yīng)用平臺(tái)并實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管，全面提升全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平。

 

　　來源：食品經(jīng)營(yíng)處