青海省海南州開展網(wǎng)絡訂餐行業(yè)專項整治行動

　　為進一步加強全州網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，保障消費者的飲食安全，海南州聚焦人民群眾急難愁盼，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，壓實食品安全“兩個責任”，扎實開展網(wǎng)絡餐飲食品安全專項整治行動，守牢食品安全底線，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保人民群眾吃得放心、吃得安心。

 

　　壓實平臺責任，規(guī)范食品安全管理。督促網(wǎng)絡訂餐平臺開辦方落實食品安全主體責任，對入網(wǎng)餐飲單位的相關資質(zhì)進行嚴格審核，督促入網(wǎng)餐飲服務提供者嚴格按照國家相關法律法規(guī)及網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者規(guī)定誠信經(jīng)營，確保加工的食品安全及品質(zhì)可控，線上線下“同質(zhì)同標”。督促外賣平臺完善“小份餐”“半份餐”餐品描述和“適量點餐”等反對浪費提示的商家1200多家。核實處理青海省網(wǎng)絡餐飲第三方平臺監(jiān)測系統(tǒng)檢測的入網(wǎng)商家異常信息18條，檢查網(wǎng)絡訂餐平臺10家次，組織召開集中約談、網(wǎng)絡餐飲平臺防范外賣食品浪費行政指導會4次，壓實管理職責、明確管理人員、強化內(nèi)部培訓，使各項食品安全制度機制有效建立并良好運行。切實保證入網(wǎng)餐飲服務提供者資質(zhì)合格率達到100%。

 

　　強化監(jiān)管責任，全力促進質(zhì)量提升。以商業(yè)綜合體、特色美食街，網(wǎng)紅打卡店等入網(wǎng)餐飲單位為重點，以平臺公示內(nèi)容管理，網(wǎng)上公示許可證與實際許可證是否一致、加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、餐飲具消毒、食品用包裝材料等重要檢查內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度，建立問題整改臺賬，明確專人限期整改，切實消除網(wǎng)絡訂餐安全隱患。抽查入網(wǎng)餐飲服務單位1256家次，規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務單位387家，發(fā)現(xiàn)隱患34條，下達責令整改通知書19份，組織監(jiān)督抽檢食品210批次，合格率100%。

 

　　落實主體責任，筑牢食品安全底線。嚴格落實食品安全“兩個責任”，推動入網(wǎng)餐飲服務單位的食品安全管理，統(tǒng)一張貼食品安全信息公示牌，主動向顧客公示食品經(jīng)營證照和健康證明，接受消費者的監(jiān)督。指導入網(wǎng)餐飲服務單位建立食品安全風險管控清單，明確負責人和食品安全管理人員職責，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，主動開展食品安全風險排查，防止食品安全事件發(fā)生，入網(wǎng)餐飲服務單位開展自查率、問題整改率達到100%，餐飲服務單位包保干部督導率100%。