為嚴厲打擊牛羊肉及其制品經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，堅決杜絕未經(jīng)檢疫檢驗和來源不明的牛羊肉產(chǎn)品流入市場、進入餐桌，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局開展了牛羊肉經(jīng)營單位專項檢查工作。

 

　　執(zhí)法人員重點從以下幾方面進行檢查：

 

　　索證索票。檢查牛羊肉的購進票據(jù)、供貨方的資質(zhì)是否齊全；

 

　　合格證明。檢查生鮮肉的《動物檢驗檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，查看證、票、原料與產(chǎn)品是否相符，有無采購來歷不明的原輔料和使用不合格原輔料的現(xiàn)象，有無注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為；

 

　　包裝標識。檢查產(chǎn)品包裝標識是否符合要求，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、許可證號或登記證號、保質(zhì)期限等信息是否齊全。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員要求牛羊肉經(jīng)營單位切實履行主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，保證牛羊肉及其制品來源清晰、源頭可溯、票據(jù)齊全、安全可控，做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。