為確保群眾生鮮肉消費(fèi)質(zhì)量安全。滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局樹牢食品安全觀，緊盯人民群眾關(guān)心的“畜頭肉尾”領(lǐng)域，著力排查各類食品安全隱患漏洞，凈化生鮮肉市場(chǎng)環(huán)境，全力保障人民群眾舌尖安全。

 

　　一是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。開(kāi)展2023年查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食用農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店等食用農(nóng)產(chǎn)品銷售場(chǎng)所進(jìn)行常態(tài)化、全流程監(jiān)督檢查，取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶，嚴(yán)厲打擊超范圍經(jīng)營(yíng)，督促經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，為生鮮肉經(jīng)營(yíng)戶補(bǔ)辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照13件，清理無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶15戶。

 

　　二是嚴(yán)把源頭關(guān)。緊盯屠宰廠（點(diǎn)）等源頭環(huán)節(jié)，逐戶查驗(yàn)是否落實(shí)質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)和檢疫制度，加強(qiáng)肉類銷售經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，督促落實(shí)“雙證”“雙章”，詳細(xì)檢查屠宰監(jiān)管和企業(yè)運(yùn)營(yíng)系列臺(tái)賬，防止病死豬流入市場(chǎng)。加強(qiáng)肉類銷售經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。截至目前，指導(dǎo)500余戶經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)“兩證兩章一報(bào)告”責(zé)任，發(fā)出責(zé)令整改通知書15份，整改問(wèn)題36處。

 

　　三是嚴(yán)把監(jiān)測(cè)關(guān)。依托全市150余家食品安全快檢室網(wǎng)絡(luò)，積極推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，加大肉類及相關(guān)制品抽檢力度，發(fā)揮快檢篩查的“防火墻”過(guò)濾網(wǎng)“作用，切實(shí)保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。今年以來(lái)，共快檢生鮮肉類7051批次，檢測(cè)出不合格肉類13批次，均依法依規(guī)處置。

 

　　四是嚴(yán)把執(zhí)法關(guān)。開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以生鮮肉消費(fèi)量較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，全面了解豬肉來(lái)源，杜絕來(lái)源不明確、質(zhì)量不合格的生鮮肉制品進(jìn)入市場(chǎng)銷售。截至目前，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者1029戶次，辦理肉制品類案件7起。