為切實加強餐飲食品安全監(jiān)管，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建和衛(wèi)生城市復審驗收走深走實，固原市市場監(jiān)管局近日聚焦城鄉(xiāng)結合部、農村餐飲服務經營者、農家樂等重點領域開展大檢查大整治。

 

　　一是督促餐飲服務經營者開展自查自糾。嚴格落實“兩個責任”，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度之中，指導督促餐飲服務經營者落實“小份菜”“半份菜”“兒童餐”菜單改革。

 

　　二是對監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)開展集中排查整治。針對小餐飲從業(yè)人員管理松懈、后廚衛(wèi)生臟亂差、食品原料控制不嚴格等問題進行深入細致檢查。對問題性質嚴重、屢教不改的實施立案查處，以儆效尤。

 

　　三是加強旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村農家樂等重點領域執(zhí)法檢查力度。利用旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村農家樂季節(jié)性、階段性經營特點開展檢查，規(guī)范餐飲服務行業(yè)經營行為，動員做好冬季歇業(yè)期間食材整理入庫、安全生產管理等方面防范措施。

 

　　目前集中整治工作正在持續(xù)推進中，已檢查餐飲經營者76家，發(fā)現(xiàn)案件線索1起，辦理簡易程序案件3起。

 

　　供稿：餐飲科馬志蘭