本次督查采取隨機(jī)抽查的方式，通過查看現(xiàn)場、翻閱資料、反饋?zhàn)?，重點(diǎn)對(duì)幼兒園食堂經(jīng)營單位的主體資格、食品安全管理制度建立運(yùn)行、校園長陪餐、從業(yè)人員管理、場所衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施、食品及食品原料采購、貯存和使用、索證索票、各類臺(tái)賬登記情況、食品加工過程控制、食物留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行逐一細(xì)致檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患，現(xiàn)場反饋交辦食堂負(fù)責(zé)人，面對(duì)面指導(dǎo)糾正食品安全管理人員和從業(yè)人員在加工制作、臺(tái)賬記錄、風(fēng)險(xiǎn)排查等方面的具體行為。

 

　　至目前，已督查托幼機(jī)構(gòu)食堂13家，現(xiàn)場督促整改問題12個(gè)，交辦限期整改問題28個(gè)。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步務(wù)實(shí)監(jiān)管舉措，把日常監(jiān)督檢查和網(wǎng)上巡查有力結(jié)合起來，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校不折不扣落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，持續(xù)提升校園食品安全管理水平。同時(shí)根據(jù)學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員不同崗位需求，制定切實(shí)可行的強(qiáng)化培訓(xùn)方案，加大指導(dǎo)服務(wù)力度，讓食品安全法規(guī)、技能實(shí)實(shí)在在成為規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員的首道關(guān)口。