1、通知·公告

為指導(dǎo)督促食品銷售者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提高合法合規(guī)經(jīng)營能力和水平，保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）》（市監(jiān)食經(jīng)〔2020〕99號(hào)）進(jìn)行了修訂，形成了《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（修訂征求意見稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。（國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

近期中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制訂了《食品用冰衛(wèi)生要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。工作啟動(dòng)后，起草工作組按照標(biāo)準(zhǔn)制訂工作程序，組織完成了《食品用冰衛(wèi)生要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿及編制說明，現(xiàn)面向行業(yè)征求意見。（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)）
 

國家糧食和物資儲(chǔ)備局組織起草的《全谷物與全谷物食品通則》等7項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見稿，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見，截止日期為2023年 10 月 3 日。（國家糧食和物資儲(chǔ)備局）
 

近日，華北、黃淮等地出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，山東德州發(fā)生地震，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為加強(qiáng)自然災(zāi)害期間食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。（國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

為啤酒釀造用小麥、小麥芽提供質(zhì)量保障，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白。根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（2019修訂版）》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)T/CBJ 3401《啤酒小麥》、T/CBJ 3402《啤酒小麥芽》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并予發(fā)布。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào)）
 

2023年8月3日，煙臺(tái)市芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到煙臺(tái)市12345政務(wù)服務(wù)熱線辦理單。訴求人反映：2023年8月2日通過某外賣平臺(tái)購買麻辣蟹腿肉，發(fā)現(xiàn)該食品是用螃蟹腿殼制成的，內(nèi)含食品懷疑不是螃蟹肉，認(rèn)為存在食品安全隱患。8月4日上午，我局執(zhí)法人員立即對(duì)該店鋪進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)查該店證照齊全，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生良好，該食品原料是預(yù)包裝食品，外包裝名稱為“凍仿蟹鉗棒（速凍調(diào)制食品）”。但經(jīng)營者在外賣平臺(tái)的店鋪“陳記鮮鹵坊”線上食品標(biāo)注名稱為“麻辣蟹腿肉”，與食品實(shí)際名稱描述不相符。（芝罘市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

最近后臺(tái)有粉絲問：最近看到越來越多的飲料說自己添加了膳食纖維，像有產(chǎn)品包裝上就印著“每瓶可滿足成人日需約30%膳食纖維”，那飲料中的膳食纖維真的有用嗎？（上海市消保委微信號(hào)）
 

隨著國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，越來越多的進(jìn)口商品出現(xiàn)在我們眼前，在滿足消費(fèi)者多元化消費(fèi)需求的同時(shí)，也對(duì)經(jīng)營者的經(jīng)營行為提出了更高要求。有無核對(duì)確認(rèn)供貨商的資質(zhì)，有無留存進(jìn)口商品的合法來源證明材料，有無建立進(jìn)口商品進(jìn)銷貨檔案或記錄……？這些都是經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營進(jìn)口商品的必要條件。（上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局微信號(hào)）
 

近日，官方通報(bào)某地兩女子吃涼皮后中毒造成一人死亡的消息，引發(fā)熱議。夏季由于食品安全問題導(dǎo)致的意外過去也時(shí)有發(fā)生，2022年案例中的罪魁禍?zhǔn)资菦霭枘径?。（上海疾控微信?hào)）
 

夏季高溫時(shí)節(jié)，雨水增多，野菜、野生菌進(jìn)入生長旺盛期。為預(yù)防食用野菜、野生菌中毒事件， 成都市新津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出如下風(fēng)險(xiǎn)提示。（新津市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

2、國內(nèi)食品資訊熱聞

2023年07月31日-08月06日食品行業(yè)輿情信息有：成噸死龍蝦疑做成蝦尾出售？官方通報(bào)；太原一醋廠用冰乙酸勾兌食醋銷往全國被罰百萬；水煮花生里吃出老鼠頭？官方回應(yīng)；德國女孩啤酒節(jié)喝假德國啤酒、吃假羊肉獲三倍賠償；知名火鍋店向未成年銷售3瓶啤酒被罰5000元；廠家回應(yīng)雪糕包裝似避孕套；市監(jiān)局通報(bào)男子點(diǎn)蟹腿只有蟹殼是真的。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年7月，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委、國家食品安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網(wǎng)整理匯總?cè)缦拢骸妒称方?jīng)營許可和備案管理辦法》公布 自2023年12月1日起施行；《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》公布 自2023年12月1日起施行；市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開征求食品中農(nóng)藥最大殘留限量國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）；市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布茶葉包裝產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則；國家衛(wèi)健委公開征集2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議等。（食品伙伴網(wǎng)）
 

關(guān)于果蔬汁的分類疑問的咨詢，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行答復(fù)。（廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，食品行業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、行業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，對(duì)新時(shí)代食品人才提出了新的要求。培養(yǎng)適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)、高技能、創(chuàng)新型人才，才能更好的以科技、人才、創(chuàng)新賦能可持續(xù)發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)我國食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（食品伙伴網(wǎng)）
 

此前，為緩解食品銷售環(huán)節(jié)點(diǎn)多面廣線長，食品銷售者食安管理能力不強(qiáng)等矛盾，市場(chǎng)監(jiān)管總局于2020年發(fā)布《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）》?；窝垡堰^三年，為鼓勵(lì)食品銷售者采用先進(jìn)管理規(guī)范及技術(shù)，不斷提高經(jīng)營管理的能力和水平，市場(chǎng)監(jiān)管總局于2023年8月7日發(fā)布《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（修訂征求意見稿）》（以下簡稱《指南（征求意見稿）》），進(jìn)一步細(xì)化深化具體化主體責(zé)任內(nèi)容，強(qiáng)化可操作性和可落地性。（食品伙伴網(wǎng)）
 

椰子是重要的熱帶油料作物和水果，用途廣泛。隨著椰子加工技術(shù)及物流的快速發(fā)展，椰子及其制品成為超市中常見的食品，受到消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)量也不斷增多。為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知椰子及相關(guān)產(chǎn)品，特做如下消費(fèi)提示。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào)）
 

微波爐是日常生活中常見的家用電器之一，多用于復(fù)熱和加熱制作食品。一些消費(fèi)者擔(dān)心使用微波爐烹飪或復(fù)熱食物不安全，食物中的營養(yǎng)成分有變化。這是真的嗎？為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)并正確使用微波爐，特做如下消費(fèi)提示。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào)）
 

最近后臺(tái)有粉絲問：最近看到越來越多的飲料說自己添加了膳食纖維，像有產(chǎn)品包裝上就印著“每瓶可滿足成人日需約30%膳食纖維”，那飲料中的膳食纖維真的有用嗎？（上海市消保委微信號(hào)）
 

2023年8月3日，煙臺(tái)市芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到煙臺(tái)市12345政務(wù)服務(wù)熱線辦理單。訴求人反映：2023年8月2日通過某外賣平臺(tái)購買麻辣蟹腿肉，發(fā)現(xiàn)該食品是用螃蟹腿殼制成的，內(nèi)含食品懷疑不是螃蟹肉，認(rèn)為存在食品安全隱患。8月4日上午，我局執(zhí)法人員立即對(duì)該店鋪進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)查該店證照齊全，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生良好，該食品原料是預(yù)包裝食品，外包裝名稱為“凍仿蟹鉗棒（速凍調(diào)制食品）”。但經(jīng)營者在外賣平臺(tái)的店鋪“陳記鮮鹵坊”線上食品標(biāo)注名稱為“麻辣蟹腿肉”，與食品實(shí)際名稱描述不相符。（芝罘市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

生活中可能會(huì)碰到很多這樣的情況：“我有乳糖不耐受，乳品看來是和我無緣了！”如果您真的這么認(rèn)為，那就可能是撿了芝麻，丟了西瓜呢。主要矛盾其實(shí)還是乳品對(duì)我們的必需性和乳糖不耐受帶來的不適，所以我們今天重點(diǎn)來看看怎么解決這個(gè)問題？（中國好營養(yǎng)微信號(hào)）
 

二、國際熱聞
 

1、國際食品  

九龍江三角洲地區(qū)大米價(jià)格持續(xù)上漲，越南5%碎米價(jià)格上漲至590-600美元/噸，創(chuàng)15年來的最高水平。（越南人民報(bào)網(wǎng)）
 

歐盟、挪威和冰島周四取消了2011年日本東北部福島核電站災(zāi)難后對(duì)日本部分地區(qū)食品實(shí)施的進(jìn)口限制。由于這些變化，因放射性安全問題而維持進(jìn)口管制的國家和地區(qū)數(shù)量減少至9個(gè)，預(yù)計(jì)瑞士將于8月15日效仿。多達(dá)55個(gè)經(jīng)濟(jì)體曾一度實(shí)施限制。（凍品攻略微信號(hào) ）
 

俄烏戰(zhàn)爭之后，由于西方國家對(duì)俄羅斯的制裁，俄羅斯增加了對(duì)中國的海鮮出口，尋求為其魚類和貝類建立新的市場(chǎng)。據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)，今年截至7月，俄羅斯對(duì)華海鮮出口量占該國海鮮出口總量的53%，中國成為俄羅斯海鮮最大進(jìn)口國。（凍品攻略微信號(hào)）
 

緬甸生姜，因出口不暢導(dǎo)致價(jià)格下跌，1拽下跌了5000緬幣左右。5月份開始，生姜價(jià)格上漲，當(dāng)時(shí)漲為1拽5000緬幣，之后6月份和7月初，因孟加拉方面大量收購，致使生姜價(jià)格進(jìn)一步上漲，達(dá)1拽7000緬幣。進(jìn)入8月份后，生姜價(jià)格下跌，1拽跌至了最低2000緬幣，較之前的7000緬幣，下跌了5000緬幣左右。（緬甸中文網(wǎng)微信號(hào)）
 

泰國可能采取大米減產(chǎn)措施 

綜合泰國媒體近日消息，泰國降雨稀少，政府部門考慮要求農(nóng)民減少種植。在印度禁止裝運(yùn)部分水稻之后，泰國政府建議農(nóng)民減少水稻種植以節(jié)約用水，這對(duì)全球水稻供應(yīng)構(gòu)成了新的威脅。（商務(wù)部 ）
 

據(jù)越南網(wǎng)7月24日?qǐng)?bào)道，中國已超過美國成為越南農(nóng)產(chǎn)品的最大進(jìn)口國。2023年前六個(gè)月對(duì)中國的出口占越農(nóng)業(yè)部門出口總額的21%。（商務(wù)部）
 

2023年7月份，美國FDA拒絕進(jìn)口我國多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)等。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第31周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有7例。具體通報(bào)信息如下。（食品伙伴網(wǎng) ）
 

2023年8月8日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，菲律賓一批次香蕉醬非法添加甜味劑。通報(bào)顯示，菲律賓制造廠或出口商名稱為YANGPO FOODS CO.,LTD.，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為昌浩有限公司，產(chǎn)品牌名為UFC。（食品伙伴網(wǎng) ）
 

據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2023年8月4日，吉爾吉斯斯坦農(nóng)業(yè)與食品部向WOAH通報(bào)稱，吉爾吉斯斯坦發(fā)生一起炭疽桿菌感染疫情。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報(bào)多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2023年8月4日，俄羅斯農(nóng)業(yè)部向WOAH報(bào)告稱，俄羅斯發(fā)生一起H5N1高致病性甲型流感疫情。（食品伙伴網(wǎng)）
 

3、食品科技  
 

為保障乳制品質(zhì)量安全，為科學(xué)防控霉菌毒素提供數(shù)據(jù)支撐，近日，牧醫(yī)所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)調(diào)研了牛奶、羊奶、水牛奶、駱駝奶和牦牛奶等5種特色奶畜生鮮乳中黃曲霉毒素M1污染情況，相關(guān)研究成果發(fā)表在國際毒理學(xué)專業(yè)期刊《Toxins》上。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 ）
 

入夏以來，黑龍江省各地經(jīng)歷了不同強(qiáng)度的降雨過程，特別是近期黑龍江省南部部分市縣降雨量較大，部分畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)遭受了雨災(zāi)，出現(xiàn)了畜舍進(jìn)水、飼草料發(fā)霉變質(zhì)等情況，個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)了畜舍坍塌、畜禽死亡的情況。畜牧處積極組織畜禽專家會(huì)商，研究提出加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)、盡快恢生產(chǎn)、減少因?yàn)?zāi)損失的意見建議，供受災(zāi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)參考，以確保盡快恢復(fù)正常生產(chǎn)。（黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳微信號(hào)）

食品領(lǐng)域2023年安徽省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃基礎(chǔ)領(lǐng)域立項(xiàng)計(jì)劃公布
近日，安徽省科技廳發(fā)布通知，下達(dá)2023年省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃基礎(chǔ)領(lǐng)域立項(xiàng)計(jì)劃，共立項(xiàng)21項(xiàng)，其中，食品領(lǐng)域有4項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)資環(huán)學(xué)院周建斌教授團(tuán)隊(duì)在黃土高原蘋果種植對(duì)區(qū)域地下水硝酸鹽含量影響研究方面取得進(jìn)展。研究以“Spatio-temporal variations of nitrate pollution of groundwater in the intensive agricultural region: Hotspots and driving forces”為題在《Journal of Hydrology》在線發(fā)表。論文第一作者為博士生朱學(xué)強(qiáng)，通訊作者為周建斌教授和陳竹君副教授；除團(tuán)隊(duì)成員外，英國地質(zhì)調(diào)查局王磊研究員參與了該項(xiàng)目研究工作。（西北農(nóng)林科技大學(xué)）