食品伙伴網(wǎng)訊，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，食品行業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、行業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，對(duì)新時(shí)代食品人才提出了新的要求。培養(yǎng)適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)、高技能、創(chuàng)新型人才，才能更好的以科技、人才、創(chuàng)新賦能可持續(xù)發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 　　2023首屆食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新研討會(huì)合影

　　8月3-4日，食品伙伴網(wǎng)攜手安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、北京食品學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院、浙江藥科職業(yè)大學(xué)和漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦的首屆食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新研討會(huì)在煙臺(tái)召開。會(huì)議設(shè)置二十個(gè)專業(yè)議題，兩個(gè)圓桌論壇，三十多位嘉賓及企業(yè)代表圍繞“深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題，通過(guò)全方位、多角度的剖析，匯集行企校創(chuàng)新思想，共商產(chǎn)學(xué)研合作的新機(jī)制、新思路、新舉措。

 

 

　　全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)行指委副主任委員、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師逯家富在致辭時(shí)表示，2021年4月，全國(guó)職業(yè)教育大會(huì)首次提出“崗課賽證”綜合育人的新要求，《中共中央辦公廳國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》進(jìn)一步提出“完善‘崗課賽證’綜合育人機(jī)制。”崗課賽證“綜合育人破解了職業(yè)教育育人方式難題，解決職校生”學(xué)什么“和”怎么學(xué)“的問(wèn)題，對(duì)推動(dòng)專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求、崗位能力的耦合匹配具有重要意義。

 　　全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)行指委副主任委員、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師逯家富

　　全國(guó)食品工業(yè)行指委副主任委員、浙江科技學(xué)院中德農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)研究院院長(zhǎng)、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)毛建衛(wèi)在大會(huì)致辭中指出，構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)和技術(shù)發(fā)展新需求為導(dǎo)向的”產(chǎn)學(xué)研“協(xié)同育人模式是當(dāng)前產(chǎn)教融合背景下高校人才培養(yǎng)改革的重要路徑。他提出的產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新的辦學(xué) ”三育觀“，為當(dāng)前食品類院系辦學(xué)賦予了新使命、新要求、新方向。

 　　全國(guó)食品工業(yè)行指委副主任委員、浙江科技學(xué)院中德農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)研究院院長(zhǎng)、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)毛建衛(wèi)

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)中英食品質(zhì)量與安全專業(yè)主任、食品科學(xué)與工程學(xué)院碩士生導(dǎo)師吳澎在大會(huì)致辭中表示，與發(fā)達(dá)國(guó)家比較，我國(guó)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步較晚，想要探索出一條適合我國(guó)國(guó)情的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的捷徑還需要不斷努力。“他山之石，可以攻玉”，吸收和借鑒國(guó)外成功的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)解決我國(guó)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面現(xiàn)存的問(wèn)題，促進(jìn)我國(guó)高等教育高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

 　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、專業(yè)主任吳澎

　　天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授、中國(guó)輕工業(yè)生物轉(zhuǎn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任王立暉以首批藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)做法、標(biāo)志成果、創(chuàng)新特色、輻射示范作為范例介紹了產(chǎn)教融合、科教融匯背景下打造教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，為各院校打造教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提供了可借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

 　　天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授、中國(guó)輕工業(yè)生物轉(zhuǎn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任王立暉

　　山東藥品食品職業(yè)學(xué)院迅騰產(chǎn)業(yè)學(xué)院黨總支書記、院長(zhǎng)李增緒介紹了迅騰產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，形成的”黨建引領(lǐng)、十共融合“產(chǎn)教深度融合模式、”雙體四即四融“人才培養(yǎng)模式和”雙管共育 四化三全“學(xué)生管理模式的典型做法。

 山東藥品食品職業(yè)學(xué)院迅騰產(chǎn)業(yè)學(xué)院總支書記、院長(zhǎng)李增緒

　　四川旅游學(xué)院食品學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)姚軍介紹了構(gòu)建新型納米熒光、電化學(xué)和光電化學(xué)傳感器的原理。他談到，隨著食品行業(yè)不斷發(fā)展壯大，食品安全事件也頻繁發(fā)生，給人類健康造成了極大的威脅和危害，為保證食品的品質(zhì)與安全，建立快速、靈敏、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法尤為重要。這種快速有效的檢測(cè)技術(shù)在食品中有害物質(zhì)的選擇性、高靈敏度和特異性分析識(shí)別中的具體應(yīng)用，將助力于食品安全快速檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展。

四川旅游學(xué)院食品學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)姚軍

　　今年中央一號(hào)文件提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)制菜肴成為越來(lái)越多人的選擇，極具市場(chǎng)潛力，逐漸成為食品產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)和相關(guān)研究的重點(diǎn)。魯東大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)貢漢生在報(bào)告中闡述了提升果蔬類預(yù)制菜品質(zhì)與安全性的新型食品加工技術(shù)，對(duì)豐富預(yù)制菜食品種類，促進(jìn)預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

 魯東大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)貢漢生

　　在大會(huì)主場(chǎng)活動(dòng)中，由山東藥品食品職業(yè)學(xué)院迅騰產(chǎn)業(yè)學(xué)院總支書記、院長(zhǎng)李增緒主持的圓桌論壇邀請(qǐng)了山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)張?jiān)伱?、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油食品學(xué)院藥品質(zhì)量與安全專業(yè)教研室主任王琳琳、濰坊工程職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)王波、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系系主任鐘昔陽(yáng)四位嘉賓傾情加入，圍繞產(chǎn)業(yè)學(xué)院與企業(yè)合作的機(jī)制與模式、校企深度融合共建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院運(yùn)行模式的優(yōu)化策略、濰坊工程職業(yè)學(xué)院花卉與蔬菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院運(yùn)行模式、本科院校產(chǎn)業(yè)學(xué)院與產(chǎn)教融合等進(jìn)行了深入分享與探討。

 　　圓桌論壇：產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)運(yùn)行模式探索 

　　當(dāng)前，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革奔騰而至，食品行業(yè)工業(yè)化、信息化深度融合帶來(lái)新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式等新經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)加快、新興產(chǎn)品類別不斷涌現(xiàn)，食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期，要主動(dòng)適應(yīng)新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展，對(duì)新時(shí)代食品人才培養(yǎng)提出新的要求。

　　全國(guó)食品工業(yè)行指委主任委員、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇提倡以對(duì)接企業(yè)的用工需求為出發(fā)點(diǎn)，企業(yè)與高校優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共謀發(fā)展，走產(chǎn)教融合協(xié)同育人之路，聯(lián)手培育食品行業(yè)高素質(zhì)復(fù)合型人才。

 全國(guó)食品工業(yè)行指委主任委員、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇

　　江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢和認(rèn)為，在高校育人模式中引入課程思政，讓思政元素順勢(shì)內(nèi)生，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程與課程思政同頻共振，協(xié)同育人，精心培育食安人才。

 　　江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢和

　　北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、副院長(zhǎng)李健指出，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要具備相關(guān)技能和知識(shí)的人才來(lái)支撐行業(yè)的發(fā)展，對(duì)當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)的健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展指明了路徑、提供了支撐。

 北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、副院長(zhǎng)李健

　　良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰靖呒?jí)副總裁、良品鋪?zhàn)訝I(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)俞偉祖表示，營(yíng)養(yǎng)健康化將成為食品行業(yè)的黃金賽道，科研院校、食品企業(yè)之間要加強(qiáng)溝通與交流，真正將產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人落地落實(shí)。

 　　良品鋪?zhàn)痈呒?jí)副總裁、營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)俞偉祖

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)法規(guī)委員會(huì)副主任委員，原雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)首席醫(yī)學(xué)官李文軍指出，按照食品企業(yè)崗位設(shè)置要求，要培養(yǎng)既具備過(guò)硬專業(yè)知識(shí)、又具有強(qiáng)烈目標(biāo)感、學(xué)習(xí)能力、韌性、正確價(jià)值觀等重要職業(yè)素養(yǎng)的綜合型人才，才能適應(yīng)企業(yè)及個(gè)人的發(fā)展需求。

 　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)法規(guī)委員會(huì)副主任委員李文軍

　　濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院（烹飪學(xué)院） 副院長(zhǎng)、教授張炳文認(rèn)為，在產(chǎn)教融合背景下充分利用科研與企業(yè)資源，在普通本科、高職院校開設(shè)食育微專業(yè)，傳統(tǒng)文化融于食育微專業(yè)、開設(shè)”食養(yǎng)科學(xué)評(píng)價(jià)解讀“類課程、食育研學(xué)基地及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等食育微專業(yè)建設(shè)， 打造食品微專業(yè)特色人才培養(yǎng)項(xiàng)目，培育食品行業(yè)高素質(zhì)復(fù)合型人才。

 　　濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院(烹飪學(xué)院) 副院長(zhǎng)、教授張炳文

　　合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系黨支部書記何述棟談到，以科教融合為抓手，深化課程思政戰(zhàn)略舉措，是高等學(xué)校開展專業(yè)教學(xué)改革的重要課題。教學(xué)科研相互銜接，傳授專業(yè)知識(shí)；思政融入教學(xué)，思政引領(lǐng)科研，全面立德樹人，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

 合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系黨支部書記何述棟

　　漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院院長(zhǎng)謝建華認(rèn)為，根據(jù)地方產(chǎn)業(yè)需求，圍繞”政校行企“協(xié)同共建應(yīng)用技術(shù)為核心的技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、打造”平臺(tái)+“運(yùn)行模式的典型做法和經(jīng)驗(yàn)，找到深化人才培養(yǎng)模式改革的突破口。

 　　漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院院長(zhǎng)謝建華

　　大會(huì)期間，由黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院劉玉兵主持的圓桌論壇，邀請(qǐng)了浙江藥科職業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、健康管理學(xué)院院長(zhǎng)陳祖滿、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品工程學(xué)院院長(zhǎng)錢志偉、遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院黨總支書記蔡智軍、江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康學(xué)院食品教研室主任/健康學(xué)院”雙高“建設(shè)辦公室主任李清光四位嘉賓傾情加入。論壇圍繞食品專業(yè)職業(yè)本科與?？普n程體系銜接與融通、以實(shí)習(xí)就業(yè)為導(dǎo)向的高職課程體系構(gòu)建、1+X證書與食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系建設(shè)、食品合規(guī)管理實(shí)踐類課程的構(gòu)建等課程改革熱點(diǎn)，探討課程體系革新過(guò)程中難點(diǎn)、堵點(diǎn)、痛點(diǎn)，同時(shí)就相關(guān)院校課程體系建設(shè)的優(yōu)秀成果、典型做法、成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享和交流。

　　圓桌論壇：行業(yè)發(fā)展新需求下的課程體系構(gòu)建