巴西“雨滴炸糕”被列入最佳街頭小吃名單，為何引發(fā)爭議？

 

　　巴西《圣保羅州報(bào)》7月16日?qǐng)?bào)道，雨滴炸糕是一種用小麥面粉、雞蛋、牛奶和酵母制成的面團(tuán)，用小勺盛出面團(tuán)并放入熱油中烹炸，撈出后再撒上一層肉桂和白糖混合物即可。作為一道巴西典型美食，雨滴炸糕廣受喜愛。

 

　　如今，雨滴炸糕被Taste Atlas網(wǎng)站列入了全球最好吃的街頭食品名單，居第26位。這一消息在網(wǎng)上引起熱議，很多巴西網(wǎng)民反對(duì)這項(xiàng)排行榜，但理由卻與排名無關(guān)。

 

　　在社交網(wǎng)站“照片墻”（Instagram）中，Taste Atlas官方賬號(hào)收到了大量抗議留言。例如，“將‘雨滴炸糕’作為一種街頭食品，列這項(xiàng)名單的人肯定從沒去過巴西”“從來沒有人在大街上賣過哪怕一個(gè)雨滴炸糕。這是一種家庭自制食品。不是街頭小吃”“我是巴西人，我從來沒有見過大街上有人賣雨滴炸糕。這是我們回老家時(shí)奶奶經(jīng)常會(huì)做的（食物）”“街頭小吃雨滴炸糕？你真的去過巴西嗎？”

 

　　事實(shí)上，雨滴炸糕通常出現(xiàn)在早餐的餐桌上，在巴西和葡萄牙都是一種特色甜點(diǎn)。世界其他地區(qū)也有類似甜食，但名稱和原材料各不相同。

 

　　舉例來說，非洲也有一種類似做法的食品，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“噗噗泡芙”（Puff Puff）。委內(nèi)瑞拉版本的這種食品被稱為“木薯布奴耶羅”（Bu?uelos de Yuca），由木薯粉、米納斯奶酪和紅糖制作而成。在荷蘭，這種甜食被稱為“奧利博倫”（Oliebolen），主要于年末假期期間在街頭出售，但全年都可以在街邊或集市的小吃攤中看到它們。