有效做好檢驗(yàn)管理，是食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任和保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。為進(jìn)一步提高無(wú)錫市食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰?，提升企業(yè)食品安全管理水平，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查及風(fēng)險(xiǎn)隱患排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)際，以“食品生產(chǎn)企業(yè)如何做好檢驗(yàn)管理”為主題，組織開(kāi)展了2023年第二期“主體責(zé)任云講堂”課程，全市食品生產(chǎn)條線監(jiān)管人員、獲證食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)人員等近3000人次，通過(guò)手機(jī)或電腦在線收看了課程。
此次培訓(xùn)由南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院陳曉曄副教授主講。培訓(xùn)中，陳教授圍繞主題，首先對(duì)檢驗(yàn)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了詳細(xì)解讀，其后以醬鹵肉制品為例，從人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)六個(gè)方面展開(kāi)，細(xì)致講解了檢驗(yàn)管理工作的具體要求，最后針對(duì)我市食品生產(chǎn)企業(yè)在檢驗(yàn)方面實(shí)際存在的問(wèn)題進(jìn)行了個(gè)性化輔導(dǎo)，提出了整改和防范措施，對(duì)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ奶嵘o出了合理建議。兩個(gè)多小時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)、針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)實(shí)際工作具有很高的指導(dǎo)性，得到了參訓(xùn)人員的一致好評(píng)。
無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局始終重視食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，通過(guò)“主體責(zé)任云講堂”系列課程，對(duì)企業(yè)存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行個(gè)性化、專(zhuān)業(yè)化輔導(dǎo)。通過(guò)培訓(xùn)等各類(lèi)指導(dǎo)幫扶工作，我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)一步鞏固，企業(yè)質(zhì)量管理能力進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)，為我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積蓄了充沛動(dòng)能。
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答疑解惑篇-散裝食品
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