10月11日，“源起中國 揚帆世界” 2024中國白酒文化國際推廣活動在上海隆重舉行。本次活動由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，江蘇洋河酒廠股份有限公司協(xié)辦，來自協(xié)會、企業(yè)、領(lǐng)事館、業(yè)內(nèi)專家、經(jīng)銷商等多方人士共同探討白酒文化走向國際的新路徑，助力中國白酒文化進(jìn)一步發(fā)展。

 

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院股份公司黨委書記、董事長郭新光以《白酒國際標(biāo)準(zhǔn)可行性》為題，發(fā)表了主旨演講。他從主流國際標(biāo)準(zhǔn)介紹入手，多角度深入分析了白酒國際化標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的可行性與方法：

 

　　通常說的國際標(biāo)準(zhǔn)，ISO、IEC、ITU，這是國際上公認(rèn)的三大標(biāo)準(zhǔn)組織，絕大部分國際標(biāo)準(zhǔn)都與他們相關(guān)。

 

　　我們經(jīng)?？吹絿H標(biāo)準(zhǔn)ISO編號，實際上這是最大的國際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)25000多項，172個成員國參與，下設(shè)841個TC和SC，可見這個標(biāo)準(zhǔn)化組織是非常龐大的。

 

　　國際標(biāo)準(zhǔn)除了上述三大組織還有很多，大部分是ISO認(rèn)可的國際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前被ISO認(rèn)可的已經(jīng)有40個，其中跟食品密切相關(guān)的還有一個國際標(biāo)準(zhǔn)化組織CAC，食品法典委員會。

 

　　ISO是全范圍，CAC是食品以及食品的相關(guān)產(chǎn)品，比如添加劑、營養(yǎng)強化劑等；ISO是非政府間組織，CAC是政府間組織。參加CAC都是各個國家的政府，而參加ISO是法國的標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會。CAC只有200多項，和ISO的2000多項還是有差別的，畢竟只是用在食品領(lǐng)域。按照我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的分類、體系、框架、結(jié)構(gòu)，幾乎和CAC是一樣的。

 

　　OIV是專門針對葡萄酒，它是ISO唯一承認(rèn)與酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織。

 

　　郭新光以白酒這一單項種類為主題，提出方法和建議，討論白酒國際化標(biāo)準(zhǔn)是否具有可行性。

 

　　首先要建立與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)方式。英文、中文、俄文、西班牙文，其消費者的表達(dá)體系是不一樣的。中國白酒，一講回味悠長，有多少人懂、特別是有多少消費者懂呢？外國人講各種花香、果香，會在消費者那里產(chǎn)生一種認(rèn)知，很貼近消費者。所以，我們首先要語言體系上表達(dá)一致。

 

　　第二，在標(biāo)準(zhǔn)層面上一致。我們很多中國白酒，地理標(biāo)志產(chǎn)品和國外在互認(rèn)?？墒?，中國白酒的地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分是品牌類的。茅臺是地理標(biāo)志，我們可以列出一大堆，包括劍南春等等。我們再想國外的地理標(biāo)準(zhǔn)，蘇格蘭威士忌、墨西哥龍舌蘭，波爾多葡萄酒等等。我們中國白酒到現(xiàn)在為止，還是以香型標(biāo)準(zhǔn)為代表。我們還沒有一個中國白酒的標(biāo)準(zhǔn)，這讓我們跟外國人介紹中國白酒的時候存在先天障礙。

 

　　所以，我們第一步先要做中國白酒的標(biāo)準(zhǔn)，目的是對外統(tǒng)一中國白酒的形象和表達(dá)。當(dāng)然了，目的其實就是為了推動標(biāo)準(zhǔn)先行，讓國外消費者先了解什么是中國白酒，而不是白酒的系列產(chǎn)品。

 

　　另外，我們國內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)一定要搞清楚它們之間的差異?，F(xiàn)在各個國家白酒出口有很多要求，我們需要去了解這些國家在標(biāo)準(zhǔn)上，對酒有哪些不同的地方。其實，每個國家都有相關(guān)要求，一定要充分了解之后，我們才能去更好的出口。

 

　　第三，不一定非要有一個讓全世界都認(rèn)可的中國白酒標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以通過雙邊甚至多邊協(xié)議互相認(rèn)可。比如中美、中法、中英，我們都做過雙邊的標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，我們能不能讓中國的白酒標(biāo)準(zhǔn)被這些國家認(rèn)可？認(rèn)可之后產(chǎn)品就可以直接出口，可以按照我國自己的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，其實這也是國際標(biāo)準(zhǔn)化的一種方式。

 

　　這方面其實國家已經(jīng)在開始做了，我們也在積極把中國的酒，包括黃酒、啤酒、白酒納入到雙邊互認(rèn)的名單范圍之內(nèi)。

 

　　從根源上我們還是希望能夠建立起跟酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織，去解決這個問題，但是過程非常漫長。標(biāo)準(zhǔn)國際化工作其實任重道遠(yuǎn)，還有很多認(rèn)知層面、政策層面的問題需要解決。但是隨著一步一個腳印前進(jìn)，這個方向和目標(biāo)一定會實現(xiàn)。