食品伙伴網(wǎng)訊 5月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第17期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品。不合格樣品為肉制品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。
其中，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，為上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)棉球農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部在美團(tuán)棉球水產(chǎn)行銷售的泥鰍，恩諾沙星超標(biāo)；劉武林在美團(tuán)精品清水太湖蟹銷售的鮮活泥鰍，恩諾沙星超標(biāo)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
還有1批次肉制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海沃多超市發(fā)展有限公司銷售的咸鵝，過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)棉球農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部 | 上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)浦連路346號(hào)1層A2 | 美團(tuán)棉球水產(chǎn)行 | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 泥鰍 | / | / | 2022-12-22（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║339μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 2 | / | / | 劉武林 | 上海市寶山區(qū)寶城一村33號(hào)甲 | 美團(tuán)精品清水太湖蟹 | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 鮮活泥鰍 | / | / | 2022-12-22（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║270μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海沃多超市發(fā)展有限公司 | 上海市青浦區(qū)青湖路1023號(hào)103室 | 咸鵝 | / | / | 2022-12-09（購進(jìn)日期） | 過氧化值(以脂肪計(jì))║3.2g/100g║≤1.5g/100g | 肉制品 | |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
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