隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老齡人口的不斷增多以及人們對(duì)于身體健康的重視，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始有意識(shí)的使用營(yíng)養(yǎng)健康食品。在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，人們?nèi)粘５纳攀吃絹?lái)越精細(xì)，在以白米精面為主食的現(xiàn)代飲食習(xí)慣中，高膳食纖維食物的攝入量相對(duì)匱乏，因此各類膳食纖維補(bǔ)充劑也逐步進(jìn)入到人們的生活中。

 

 

　　膳食纖維是一類食物中不能被人體消化分解的多糖類物質(zhì)及木質(zhì)素的總稱，可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，被稱為人體的第七大營(yíng)養(yǎng)素。膳食纖維天然存在于豆類、谷類、蔬菜和水果中，具有多種生理功能，膳食纖維同樣也是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)人們身體健康和某些疾病的預(yù)防有著非常重要的作用。尤其對(duì)于糖尿病、高脂血癥、脂肪肝及各類心腦血管疾病的患者，膳食纖維的補(bǔ)充格外重要。

 

　　了解了膳食纖維的重要性，那么，我們來(lái)看看補(bǔ)充膳食纖維有哪些好處呢？

 

　　預(yù)防腸道疾病，有助于保持腸道健康。膳食纖維可以改善結(jié)腸內(nèi)微生物菌群的組成，腸道菌群可以分解膳食纖維中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸可以作為結(jié)腸細(xì)胞再生的能量來(lái)源與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，有助于保持腸道健康，提高免疫力，并會(huì)抑制有害菌生長(zhǎng)，防止產(chǎn)生致癌物質(zhì)。膳食纖維還能吸收水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而預(yù)防便秘、痔瘡等疾病的發(fā)生。

 

　　調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病。膳食纖維在腸道中可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，使食物快速經(jīng)過(guò)腸道，降低了食物的吸收時(shí)間，從而降低對(duì)葡萄糖的吸收。也可通過(guò)減少腸激素如胰升糖素的分泌，減少胰島素釋放，增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強(qiáng)，從而起到調(diào)節(jié)血糖的作用。

 

　　降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。膳食纖維具有吸附膽酸的能力，使其通過(guò)腸胃蠕動(dòng)隨糞便排出體外，從而消耗血液中膽固醇來(lái)補(bǔ)充膽酸，使血液中的膽固醇含量大大降低，有助于預(yù)防干血脂或缺血性心臟病等心血管疾病。

 

　　減少脂肪吸收，預(yù)防肥胖。膳食纖維對(duì)油脂的吸附能力較強(qiáng)，使其隨糞便一起排出體外，減少了脂肪的消化吸收，從而對(duì)預(yù)防肥胖癥具有積極的作用。另外，膳食纖維在胃腸中占據(jù)空間較大，增加飽腹感，通過(guò)飽腹感來(lái)減少含熱量食物的攝入，從而達(dá)到減肥的功效。

 

　　膳食纖維雖然好處很多，但也并不是多多益善。過(guò)多的膳食纖維攝入量可能會(huì)對(duì)體內(nèi)某些無(wú)鹽類及脂溶性維生素的吸收產(chǎn)生不利影響，因此，合理的攝入膳食纖維對(duì)人體健康極為重要。在日常飲食生活中，保證膳食纖維足量攝取的最佳方式是合理搭配粗細(xì)糧，多吃蔬菜和水果，均衡飲食為好。有特殊需求的人群，也要根據(jù)自身實(shí)際情況，合理選擇膳食纖維補(bǔ)充劑的定量攝入。

 

　　供稿：市質(zhì)檢院