近日，農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所生物活性物質(zhì)與功能食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在中科院1區(qū)Top期刊《Phytomedicine》（IF=6.656）發(fā)表題為 “Improved colonic inflammation by nervonic acid via inhibition of NF-κB signaling pathway of DSS-induced colitis mice” 的論文，系統(tǒng)報(bào)道了神經(jīng)酸通過(guò)抑制DSS誘導(dǎo)的結(jié)腸炎小鼠NF-κB信號(hào)通路改善結(jié)腸炎的最新研究進(jìn)展。

 

　　潰瘍性結(jié)腸炎是一種影響腸道組織的慢性炎癥，是由免疫反應(yīng)介導(dǎo)的自身免疫性疾病，與環(huán)境和遺傳因素密切相關(guān)。近年來(lái)，潰瘍性結(jié)腸炎的患病率在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢(shì)，廣泛發(fā)生于各年齡段的人群中。

 

　　神經(jīng)酸（C24:1Δ15, cis-15-tetracosenoic acid）是一種特殊的不飽和脂肪酸，新食品資源元寶楓籽油中含量豐富，對(duì)人類(lèi)健康起著重要作用，特別是對(duì)大腦的發(fā)育。神經(jīng)酸主要通過(guò)鞘磷脂和鞘脂維持生物膜的組成、結(jié)構(gòu)和功能，從而提高細(xì)胞活力，增強(qiáng)人體機(jī)能，同時(shí)神經(jīng)酸可降低體內(nèi)促炎細(xì)胞因子水平，從而發(fā)揮抗炎活性。

 

　　該研究首次在體內(nèi)外闡明了神經(jīng)酸在消除炎癥和調(diào)節(jié)免疫方面的作用及其分子機(jī)制。針對(duì)結(jié)腸炎代謝性疾病的特征，還對(duì)結(jié)腸炎治療過(guò)程中血漿成分的代謝性變化進(jìn)行了檢測(cè)分析，本研究為神經(jīng)酸大健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用提供了可靠的理論依據(jù)。另外，作為神經(jīng)酸主要來(lái)源的植物元寶楓為我院“三個(gè)突破”鄆城縣的重要特色植物資源，該研究為元寶楓產(chǎn)業(yè)的突破性發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

 

　　農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所研究生袁勝囡為論文第1作者，農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所副研究員劉超、研究員孫金月為論文通訊作者，農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所為論文第一通訊單位。該研究獲得了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、山東省重大科技創(chuàng)新工程、山東省自然科學(xué)基金等項(xiàng)目資助。（撰寫(xiě)：劉超 核稿：劉麗娜）

 

　　文章亮點(diǎn)：

 

　　1. 神經(jīng)酸可通過(guò)抑制MAPK和NF-κB信號(hào)通路的激活來(lái)減輕炎癥反應(yīng)。

 

　　2. 神經(jīng)酸可通過(guò)恢復(fù)腸屏障功能和抑制NF-κB信號(hào)通路來(lái)改善DSS誘導(dǎo)的結(jié)腸炎。

 

　　3. 神經(jīng)酸通過(guò)調(diào)節(jié)氨基酸代謝、檸檬酸循環(huán)、嘌呤和嘧啶代謝來(lái)保護(hù)小鼠免于結(jié)腸炎。

 

　　4. 神經(jīng)酸可能是一種很有前途的預(yù)防和治療炎癥性腸病的功能性食品成分。

 

　　文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.phymed.2023.154702