烏克蘭戰(zhàn)爭(zhēng)之后，英國(guó)對(duì)俄羅斯進(jìn)口產(chǎn)品征收35%關(guān)稅；美國(guó)全面禁止俄羅斯海產(chǎn)品貿(mào)易，禁令自去年6月份生效，阿拉斯加漁獵局（ADF&G）取消了該州2022-23紅、藍(lán)帝王蟹產(chǎn)季，這意味著挪威成為北美和歐洲進(jìn)口帝王蟹的唯一來(lái)源。

 

　　挪威出口商Troika Seafood總經(jīng)理Svein Ruud告訴UCN：“挪威帝王蟹僅占全球供應(yīng)量的9%，即便被歐美市場(chǎng)買(mǎi)斷，也只能滿(mǎn)足了需求的一小部分。隨著供應(yīng)的收緊，預(yù)計(jì)價(jià)格還會(huì)漲到更高，尤其是美國(guó)?；钚废乳_(kāi)始漲價(jià)，凍蟹緊接著也會(huì)上漲。”

 

　　“現(xiàn)在，唯一的不確定性是市面上積壓的俄羅斯凍蟹。我認(rèn)為其中大部分都會(huì)在挪威帝王蟹需求回升之前清空。”Ruud說(shuō)。

 

　　去年一月份，挪威海鮮拍賣(mài)機(jī)構(gòu)Norges Rafisklag的紅帝王蟹（雄性）成交價(jià)高達(dá)NOK 496/kg，比2021年同期幾乎上漲了一倍；今年年初的價(jià)格有所回落，第六周價(jià)格在NOK 378.3/kg，比去年同期下跌24%，比2021年同期上漲57%。

 

　　Ruud稱(chēng)，在新冠疫情的某個(gè)時(shí)間段上，帝王蟹價(jià)格上漲太多，很多餐廳將其從菜單中移除，所以需求有所下降。美國(guó)市場(chǎng)也比一年前更疲軟，但供應(yīng)的有限性將不可避免對(duì)市場(chǎng)造成壓力。

 

　　Ruud還表示，三月份挪威將啟動(dòng)真鱈捕撈季，帝王蟹供應(yīng)將有所下降，四月份進(jìn)入繁殖季節(jié)，產(chǎn)季也要關(guān)閉。五月份至九月份，挪威供應(yīng)量還會(huì)增多，直到年底。但在此之前，只有少量活蟹可供出口。很明顯，挪威無(wú)法滿(mǎn)足全部市場(chǎng)的需求。

 

　　中國(guó)需求旺盛

 

　　“去年11、12月份，中國(guó)進(jìn)口價(jià)格跌至$30/kg，當(dāng)時(shí)疫情管控還沒(méi)有全面放開(kāi)。今年中國(guó)的需求非常強(qiáng)勁，俄羅斯正在向中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)藍(lán)蟹，挪威紅蟹預(yù)計(jì)將在本周或下周抵達(dá)中國(guó)。”Ruud說(shuō)。

 

　　因?yàn)闉蹩颂m戰(zhàn)爭(zhēng)，俄羅斯出口商失去歐洲和北美市場(chǎng)，就必然要向亞洲銷(xiāo)售更多的活蟹。“俄羅斯僅剩下亞洲這個(gè)唯一的市場(chǎng)，尤其是中國(guó)。這可能導(dǎo)致中國(guó)的價(jià)格偏低，即便是從巴倫支海捕撈的螃蟹，也要賣(mài)往中國(guó)，以往這些都運(yùn)往歐洲。”

 

　　“對(duì)于挪威來(lái)說(shuō)，帝王蟹要銷(xiāo)往亞洲的航線(xiàn)更長(zhǎng)，因?yàn)槎砹_斯禁止西方航班進(jìn)入其領(lǐng)空?？者\(yùn)成本仍然很高，很難與俄羅斯競(jìng)爭(zhēng)，$30/kg的價(jià)格甚至比漁民收購(gòu)價(jià)還要低。”Ruud說(shuō)。

 

　　2022年，中國(guó)從俄羅斯進(jìn)口17,783噸活帝王蟹，比上年增長(zhǎng)16%。2023年，俄羅斯巴倫支海帝王蟹將首次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

 

　　歐洲需求開(kāi)始回暖

 

　　Ruud稱(chēng)，“最近我們拜訪(fǎng)了西班牙、丹麥和法國(guó)客戶(hù)，餐飲業(yè)買(mǎi)家對(duì)市場(chǎng)的前景還是比較樂(lè)觀的，對(duì)歐洲經(jīng)濟(jì)衰退的擔(dān)憂(yōu)反而沒(méi)有那么強(qiáng)烈了。他們都說(shuō)，12月份和1月份的需求非常不錯(cuò)。”

 

　　“考慮到帝王蟹供應(yīng)短缺問(wèn)題，餐飲業(yè)可能會(huì)去尋找一些替代品，我們看到市面上出現(xiàn)了很多其他品種，包括南美帝王蟹。一些俄羅斯凍蟹可能也會(huì)通過(guò)灰色渠道進(jìn)入北美和歐洲，規(guī)避禁令和關(guān)稅。”Ruud說(shuō)。

 

　　2023年全球帝王蟹配額

 

　　今年，挪威紅帝王蟹捕撈配額為2,375噸。一月份已出口157噸，50%左右銷(xiāo)往美國(guó)，同比增長(zhǎng)104%。

 

　　俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)紅帝王蟹配額為16,087噸，比去年增加8%；巴倫支海配額12,890噸，與去年基本持平。俄羅斯藍(lán)帝王蟹配額7,632噸，金帝王蟹2,761噸。

 

　　美國(guó)阿拉斯加（東阿留申群島）金帝王蟹配額1,355噸，截至2月4日捕撈量673噸，配額完成度約50%。去年10月份，阿拉斯加漁獵局（ADF&G）宣布取消該州2022-23年雪蟹（Chionocetes opilio）、紅帝王蟹和藍(lán)帝王蟹捕撈季，覆蓋白令海雪蟹、布里斯托爾灣（Bristol Bay）和普里比洛夫區(qū)（Pribilof District）紅帝王蟹，以及普里比洛夫區(qū)和圣馬修島區(qū)（Saint Matthew Island）藍(lán)帝王蟹。