家庭年夜飯
1
挑選新鮮、合格、來源明晰的食材原料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開使用。
2
涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)餐吃完，不過夜。
3
冷凍食品烹飪前應(yīng)充分解凍充分加熱，中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，加熱時(shí)間應(yīng)超過10分鐘，盡量一次性食用完畢，避免隔餐隔夜。
4
未吃完的餐食用密封容器盛裝放置冰箱中保存，再次食用必須熱透。
餐館年夜飯
1
選擇到持有有效證照、干凈衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位就餐。
2
慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目。
3
不食用野蘑菇，不食用野味，不食用長江、鄱陽湖野生魚。
外購年夜飯
1
查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)等，謹(jǐn)慎下單。
2
就近選擇訂餐單位，縮短食物配送時(shí)間。
3
收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長時(shí)間存放，并記錄送餐員的信息。
4
不網(wǎng)購涼菜、生食食品和裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
養(yǎng)成好習(xí)慣
1.在家制備餐食前應(yīng)洗凈雙手。
2.注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣。
3.科學(xué)搭配膳食，不暴飲暴食。
4.多人共同就餐時(shí)，盡量使用公筷公勺。
5.踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費(fèi)。
如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。
稿 源：省局食品經(jīng)營處
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