邯鄲市全力推動食品經營企業(yè)食品安全主體責任落地落細，進一步提升食品安全風險防控水平。目前，全市683家大中型食品銷售企業(yè)全部完成食品安全總監(jiān)和食品安全員配備。

 

　　應配盡配 配齊配強食品安全管理人員

 

　　認真貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，召開啟動儀式，專題動員部署，迅速展開行動，督促指導全市食品經營企業(yè)科學合理配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。目前，全市食品經營企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)683名、食品安全管理員30541名，并通過網(wǎng)站向全社會公示，接受社會公眾監(jiān)督。

 

　　全面覆蓋 持續(xù)加大宣傳培訓工作力度

 

　　市、縣兩級市場監(jiān)管部門采取專題培訓、入戶指導、線上線下相結合等多種形式，廣泛宣傳、系統(tǒng)培訓《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內容和重要意義，不斷增強培訓教育的針對性、實效性。日前依托“河北省食品安全管理員培訓考核平臺”，對全市食品經營環(huán)節(jié)食品安全管理人員進行了全覆蓋專題培訓，進一步強化企業(yè)主體責任意識。

 

　　規(guī)范管理 建立健全企業(yè)主體責任臺賬

 

　　為著力解決主體責任落實“歸誰管、管什么”等問題，編輯印發(fā)《食品經營落實食品安全主體責任資料匯編》和《經營企業(yè)食品安全管理人員工作手冊》兩本操作指南，督促企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調度”等制度，將具體要求變成企業(yè)讀的懂、可操作、能落實的制度。并指導企業(yè)完善風險防控機制，規(guī)范建立企業(yè)落實主體責任臺賬，建立統(tǒng)原料供應商評價和準入退出機制，推進原料采購信息化管理，實現(xiàn)食品原料安全可追溯。

 

　　嚴格督查 確保各項規(guī)定落到實處