上海市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治的通知

各區(qū)市場監(jiān)管局，臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局：

 

　　為嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費(fèi)行為，根據(jù)《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2022〕99號），現(xiàn)就在本市范圍內(nèi)開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治有關(guān)工作通知如下：

 

　　一、整治重點(diǎn)

 

　　在全市范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營者中開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，整治重點(diǎn)為經(jīng)營婚宴（含婚禮中心、農(nóng)村辦酒會所等）、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。

 

　　對婚禮中心、農(nóng)村辦酒場所等試點(diǎn)推進(jìn)提前告知服務(wù)，相關(guān)經(jīng)營者通過合同或者告知書等形式，告知消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、反對浪費(fèi)、倡導(dǎo)打包等內(nèi)容。

 

　　二、整治措施

 

　?。ㄒ唬┎惋嫹?wù)經(jīng)營者對照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾。

 

　　重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：

 

　　1.建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

 

　　2.主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

 

　　3.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

 

　　4.提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

 

　　5.不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

 

　　6.提供宴席服務(wù)的，相關(guān)經(jīng)營者通過合同或者告知書等形式，提前告知消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、反對浪費(fèi)、倡導(dǎo)打包等內(nèi)容。

 

　　自查結(jié)束，相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營者將自查結(jié)果及時(shí)上報(bào)轄區(qū)市場監(jiān)管部門。

 

　?。ǘ└鲄^(qū)市場監(jiān)管局（含臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局，下同）對照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。

 

　　重點(diǎn)檢查懲戒以下行為：

 

　　1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款規(guī)定，對其責(zé)令改正，給予警告。

 

　　2.餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第二款規(guī)定，對其責(zé)令改正，給予警告：拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

 

　　3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第三款規(guī)定，對其責(zé)令改正；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。

 

　　三、時(shí)間安排

 

　　（一）第一階段。

 

　　本通知印發(fā)之日起至2022年11月20日，餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾。

 

　?。ǘ┑诙A段。

 

　　2022年11月21日至12月16日，各區(qū)市場監(jiān)管部門開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。

 

　?。ㄈ┑谌A段。

 

　　2022年12月17日至12月27日，對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)。

 

　　四、組織保障

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

 

　　市局成立反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管局領(lǐng)導(dǎo)任組長，市局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人、各區(qū)市場監(jiān)管局分管局領(lǐng)導(dǎo)任組員。各區(qū)市場監(jiān)管局也要迅速組織成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定工作方案、細(xì)化工作措施、抓好工作落實(shí)。

 

　　（二）注重宣傳引導(dǎo)。

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要加大對食品浪費(fèi)違法行為典型案例的曝光力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，開通舉報(bào)熱線，收集問題線索，及時(shí)依法依職責(zé)查處食品浪費(fèi)違法行為，強(qiáng)化社會共治。

 

　?。ㄈ┘皶r(shí)報(bào)送工作信息。

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要將專項(xiàng)整治基本情況、主要做法、發(fā)現(xiàn)的問題及原因分析、典型案例和工作建議等形成報(bào)告，并于2022年12月27日前將報(bào)告及統(tǒng)計(jì)表通過公務(wù)郵箱報(bào)送市局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處。

 

　　附件：1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》自查表

 

　　2.反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治統(tǒng)計(jì)表

 

　　上海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年11月15日

 

　　附件：