食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第43期（總第388期）通告，通報(bào)了餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、飲料9大類(lèi)食品25批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染、生物毒素問(wèn)題。
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為山東三信商貿(mào)股份有限公司三信超市華僑城店銷(xiāo)售的蘋(píng)果，其中敵敵畏不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄄城縣春愛(ài)蔬菜批發(fā)店銷(xiāo)售的山芹菜，辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平度市鑫鑫果品店銷(xiāo)售的香蕉，其中腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平陰縣一晨牛羊肉店銷(xiāo)售的生牛肉，恩諾沙星和林可霉素均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山亭區(qū)西集鎮(zhèn)陽(yáng)光超市銷(xiāo)售的生豬肉，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃島區(qū)張海寧水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的白蛤蜊，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊億家安農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)二路南3號(hào)劉雷銷(xiāo)售的辣椒（紅），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；利津縣維鮮果蔬超市銷(xiāo)售的山芹，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萊陽(yáng)市雪梅超市銷(xiāo)售的辣椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮成尚悅百貨有限公司清華園店銷(xiāo)售的刺黃瓜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平原家庭號(hào)購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類(lèi)蔬中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
辛硫磷，屬低毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，對(duì)磷翅目幼蟲(chóng)很有效，適合于防治地下害蟲(chóng)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用辛硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，辛硫磷在葉菜類(lèi)蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類(lèi)蔬菜（芹菜除外）、瓜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏揮發(fā)性強(qiáng)，對(duì)水體和大氣可造成污染，易于通過(guò)呼吸道或皮膚進(jìn)入動(dòng)物或人體內(nèi)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，敵敵畏在蘋(píng)果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類(lèi)內(nèi)吸殺菌劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腈苯唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
林可霉素為鏈霉菌產(chǎn)生的一種林可胺類(lèi)抗生素，可抑制細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成，對(duì)大多數(shù)革蘭陽(yáng)性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌有抗菌作用。長(zhǎng)期食用林可霉素殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，林可霉素在牛的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入含有呋喃西林代謝物的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，即在動(dòng)物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為汶上縣啟惠購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的豬頭肉（醬鹵肉），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和胭脂紅均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；張店區(qū)君蘭食品銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為淄博餅佳佳商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的餅佳佳（淄博小餅）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/24，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱(chēng)重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）既不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，也不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；日照山海天旅游度假區(qū)文濤日用品百貨超市銷(xiāo)售的熟豬肉頭，胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽，熟肉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。
胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。胭脂紅在動(dòng)物試驗(yàn)無(wú)中毒現(xiàn)象，但是如果長(zhǎng)期攝入胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，熟肉制品中不允許使用胭脂紅。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為山東金德利集團(tuán)槐蔭快餐連鎖有限責(zé)任公司便民超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為合肥市欣旺食品有限公司生產(chǎn)的香酥花生（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/7/20，規(guī)格型號(hào)：225克/袋），其中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市中區(qū)大惠邁百貨超市銷(xiāo)售的月餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)銀座商城有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為象國(guó)供應(yīng)鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產(chǎn)的植物黃油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/3/21，規(guī)格型號(hào)：200g/個(gè)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇等異味，長(zhǎng)期攝入酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）的最大限量值為3mg/g。
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品》（GB 15196—2015）中規(guī)定，植物黃油（食用油脂制品其他類(lèi)）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.13g/100g。
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為膠州市超市發(fā)超市銷(xiāo)售的包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/8/3，規(guī)格型號(hào)：18L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨清市站前路徐家豆沫坊使用的碗（復(fù)用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；齊河別介精致料理店自制的金槍魚(yú)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沂水縣趵恩涌泉飲品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東上品源飲品有限公司生產(chǎn)的涌泉活水（包裝飲用水）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/7/11，規(guī)格型號(hào)：9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)5×104CFU/g。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力。長(zhǎng)期食用銅綠假單胞菌超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為芝罘區(qū)老田水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萊蕪大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島福滿(mǎn)家生活超市有限公司湘江二路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為滕州市好運(yùn)來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的干燥裙帶菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/18，規(guī)格型號(hào)：100克/袋），其中鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。
鉛是一種常見(jiàn)的重金屬元素污染物。長(zhǎng)期食用鉛含量超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在藻類(lèi)及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計(jì)）。《藻類(lèi)干制品》（Q/THYL 0002S—2021）中規(guī)定，藻類(lèi)干制品中鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）的最大限量值為0.9mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問(wèn)題，為濰坊真福超市有限公司昌邑宋莊分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為濰坊市正佳食品有限公司生產(chǎn)的五香味花生米（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/10，規(guī)格型號(hào)：180克/袋），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 食品名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 蘋(píng)果 | / | / | 山東三信商貿(mào)股份有限公司三信超市華僑城店 | 山東省菏澤市開(kāi)發(fā)區(qū)丹陽(yáng)辦事處五屯路與府南街交叉口西南角華僑城小區(qū)1號(hào)樓1-2層 | 散裝 | / | 2022/5/20 | 初檢結(jié)果：敵敵畏||0.20||mg/kg||≤0.1 復(fù)檢結(jié)果：敵敵畏||0.34||mg/kg||≤0.1 |
復(fù)檢不合格 |
| 2 | 碗(復(fù)用餐飲具) | / | / | 臨清市站前路徐家豆沫坊 | 山東省聊城市臨清市新華路街道辦事處站前路中段路西 | / | / | 2022/8/27 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | |
| 3 | 豬頭肉（醬鹵肉） | / | / | 汶上縣啟惠購(gòu)物廣場(chǎng) | 山東省濟(jì)寧市汶上縣義橋鎮(zhèn)金橋路63號(hào) | 散裝稱(chēng)重 | / | 2022/8/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.799||g/kg||≤0.5；胭脂紅||0.00092||g/kg||不得使用 | |
| 4 | 山芹菜 | / | / | 鄄城縣春愛(ài)蔬菜批發(fā)店 | 山東省菏澤市鄄城縣孫臏路北段路東發(fā)盛大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | / | / | 2022/8/22 | 辛硫磷||0.10||mg/kg||≤0.05 | |
| 5 | 餅佳佳（淄博小餅） | 淄博餅佳佳商貿(mào)有限公司 | 山東省淄博市張店區(qū)金晶大道299號(hào) | 張店區(qū)君蘭食品銷(xiāo)售店 | 山東省淄博市張店區(qū)車(chē)站街道辦事處昌國(guó)路魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)綜合大廳北門(mén)6號(hào) | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2022/8/24 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.265||g/kg||不得使用 | |
| 6 | 香蕉 | / | / | 平度市鑫鑫果品店 | 山東省青島市平度市同和街道辦事處北京路717號(hào)15-7號(hào) | 散裝 | / | 2022/6/12 | 初檢結(jié)果：腈苯唑||0.060||mg/kg||≤0.05 復(fù)檢結(jié)果：腈苯唑||0.072||mg/kg||≤0.05 |
復(fù)檢不合格 |
| 7 | 生牛肉 | / | / | 平陰縣一晨牛羊肉店 | 山東省濟(jì)南市平陰縣榆山街道財(cái)源街與科技路交叉口北88米路西 | / | / | 2022/8/28 | 恩諾沙星||307||μg/kg||≤100；林可霉素||1.24×10³||μg/kg||≤100 | |
| 8 | 涌泉活水（包裝飲用水） | 山東上品源飲品有限公司 | 沂水縣高莊鎮(zhèn)下薛村 | 沂水縣趵恩涌泉飲品店 | 山東省臨沂市沂水縣沂城街道紅城路如意家園南街C13號(hào) | 9L/桶 | 趵恩泉+圖形 | 2022/7/11 | 銅綠假單胞菌||218,204,69,7,46||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | |
| 9 | 蝦蛄 | / | / | 芝罘區(qū)老田水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店 | 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)幸福九田市場(chǎng)H1區(qū)53、54、55號(hào)攤位 | / | / | 2022/9/9 | 鎘(以Cd計(jì))||1.2||mg/kg||≤0.5 | |
| 10 | 生豬肉 | / | / | 山亭區(qū)西集鎮(zhèn)陽(yáng)光超市 | 山東省棗莊市山亭區(qū)西集鎮(zhèn)西集村 | / | / | 2022/6/19 | 初檢結(jié)果：恩諾沙星||548.1||μg/kg||≤100 復(fù)檢結(jié)果：恩諾沙星||392.4||μg/kg||≤100 |
復(fù)檢不合格 |
| 11 | 香酥花生 | 合肥市欣旺食品有限公司 | 合肥市廬江縣羅河鎮(zhèn)上海工業(yè)園內(nèi) | 山東金德利集團(tuán)槐蔭快餐連鎖有限責(zé)任公司便民超市 | 山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)經(jīng)四路400號(hào) | 225克/袋 | 欣旺+圖案 | 2022/7/20 | 初檢結(jié)果：酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||3.7||mg/g||≤3 復(fù)檢結(jié)果：酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||3.8||mg/g||≤3 |
復(fù)檢不合格 |
| 12 | 白蛤蜊 | / | / | 黃島區(qū)張海寧水產(chǎn)品店 | 山東省青島市黃島區(qū)東岳西路888號(hào)（中農(nóng)批市場(chǎng)5-127號(hào)） | / | / | 2022/7/13 | 呋喃西林代謝物||1.58||μg/kg||不得檢出 | |
| 13 | 辣椒(紅) | / | / | 劉雷 | 濰坊億家安農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)二路南3號(hào) | 計(jì)量銷(xiāo)售 | / | 2022/7/10 | 噻蟲(chóng)胺||0.11||mg/kg||≤0.05 | |
| 14 | 月餅 | / | / | 棗莊市中區(qū)大惠邁百貨超市 | 山東省棗莊市市中區(qū)永安鎮(zhèn)衡山路永安大橋南路東 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2022/7/25 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.40||g/100g||≤0.25 | |
| 15 | 包裝飲用水 | / | / | 膠州市超市發(fā)超市 | 山東省青島市膠州市阜安街道辦事處櫻花園小區(qū)10號(hào)11號(hào)網(wǎng)點(diǎn) | 18L/桶 | / | 2022/8/3 | 銅綠假單胞菌||200,0,34,0,5||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | |
| 16 | 山芹 | / | / | 利津縣維鮮果蔬超市 | 山東省東營(yíng)市利津縣利津街道濱港路 | / | / | 2022/8/16 | 初檢結(jié)果：甲拌磷||0.047||mg/kg||≤0.01 復(fù)檢結(jié)果：甲拌磷||0.040||mg/kg||≤0.01 |
復(fù)檢不合格 |
| 17 | 辣椒 | / | / | 萊陽(yáng)市雪梅超市 | 山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市城廂街道西林格莊村618號(hào) | / | / | 2022/8/3 | 噻蟲(chóng)胺||0.21||mg/kg||≤0.05 | |
| 18 | 梭子蟹 | / | / | 萊蕪大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)鳳城街道汶源東大街以北、花園北路以西 | / | / | 2022/8/8 | 鎘(以Cd計(jì))||1.2||mg/kg||≤0.5 | |
| 19 | 植物黃油 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東焙元糧油食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：象國(guó)供應(yīng)鏈江蘇有限公司 |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省泰安市東平縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)清水亭西路200號(hào) |
煙臺(tái)銀座商城有限公司 | 山東省煙臺(tái)市萊山區(qū)初家街道迎春大街188號(hào) | 200g/個(gè) | 象國(guó)+圖案字母 | 2022/3/21 | 初檢結(jié)果：過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.26||g/100g||≤0.13 復(fù)檢結(jié)果：過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.29||g/100g||≤0.13 |
復(fù)檢不合格 |
| 20 | 刺黃瓜 | / | / | 榮成尚悅百貨有限公司清華園店 | 山東省威海市榮成市崖頭街道辦事處青山東路26號(hào)101門(mén)市店 | / | / | 2022/8/10 | 毒死蜱||0.068||mg/kg||≤0.02 | |
| 21 | 五香味花生米 | 濰坊市正佳食品有限公司 | 濰坊市濰城區(qū)軍埠口鎮(zhèn)姚家坡子村 | 濰坊真福超市有限公司昌邑宋莊分公司 | 山東省濰坊市昌邑市圍子街道辦事處宋莊社區(qū)駐地 | 180克/袋 | 鳶山 | 2022/5/10 | 初檢結(jié)果：黃曲霉毒素B?||225||μg/kg||≤20 復(fù)檢結(jié)果：黃曲霉毒素B?||107||μg/kg||≤20 |
復(fù)檢不合格 |
| 22 | 金槍魚(yú)（自制） | / | / | 齊河別介精致料理店 | 山東省德州市齊河縣晏城街道城區(qū)晏嬰路路西南數(shù)第七間 | / | / | 2022/8/14 | 菌落總數(shù)||2.0x10?,1.9x10?,2.1x10?,2.3x10?,1.9x10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10?,M=10? | |
| 23 | 熟豬肉頭 | / | / | 日照山海天旅游度假區(qū)文濤日用品百貨超市 | 山東省日照山海天旅游度假區(qū)兩城街道204國(guó)道邊五岔路口101-108-803 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2022/7/19 | 胭脂紅||0.00056||g/kg||不得使用 | |
| 24 | 香蕉 | / | / | 平原家庭號(hào)購(gòu)物中心有限公司 | 山東省德州市平原縣龍門(mén)街道新華路南段路東（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所2:平原縣平安東大街） | / | / | 2022/8/8 | 吡蟲(chóng)啉||0.058||mg/kg||≤0.05 | |
| 25 | 干燥裙帶菜 | 滕州市好運(yùn)來(lái)食品有限公司 | 山東省棗莊市滕州市北辛街道大同北路滕州國(guó)際物流園倉(cāng)儲(chǔ)F區(qū)B13-16號(hào) | 青島福滿(mǎn)家生活超市有限公司湘江二路店 | 山東省青島市即墨區(qū)環(huán)秀街道辦事處湘江二路305號(hào) | 100克/袋 | 好運(yùn)來(lái)及圖形商標(biāo) | 2022/6/18 | 初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.30||mg/kg||≤0.9 復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.10||mg/kg||≤0.9 |
異議不認(rèn)可 |
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于25批次食品不合格情況的通告2022年第43期（總第388期）
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