近日，加工所食用菌團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR Q1, TOP; 中科院一區(qū)，IF=8.25）上發(fā)表了題為“Gastrointestinal digestion, probiotic fermentation behaviors and immunomodulatory effects of polysaccharides from Sanghuangporusvaninii”（桑黃多糖胃腸道消化、益生菌發(fā)酵特性及其免疫調(diào)節(jié)作用）的研究論文。加工所為第一完成單位，殷朝敏博士為論文第一作者，高虹研究員為論文通訊作者。
楊樹(shù)桑黃（Sanghuangporusvaninii）是目前能夠進(jìn)行人工栽培的桑黃品種之一，也是目前市場(chǎng)流通量最大的桑黃品種。本研究通過(guò)生物酶解-超聲輔助提取了楊樹(shù)桑黃粗多糖并制備了脫蛋白、透析純化多糖。研究發(fā)現(xiàn)純化多糖具有較好的抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。在隨后的免疫抑制小鼠模型實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)純化多糖能顯著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化能力及腸道嚴(yán)謹(jǐn)性、增加擬桿菌科和乳酸桿菌科等有益腸道菌群以及小鼠腸道內(nèi)短鏈脂肪酸含量。本研究對(duì)于楊樹(shù)桑黃資源的高效利用及功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)具有重要意義。
本研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、湖北省農(nóng)科院“青年拔尖人才”培養(yǎng)計(jì)劃、武漢市知識(shí)創(chuàng)新專項(xiàng)（基礎(chǔ)研究項(xiàng)目）以及湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)的資助。
論文鏈接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813022025557
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