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　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月三十一日表示，中心正積極跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案，包括到涉事食肆及進口商進行調(diào)查、追蹤有關吞拿魚柳的源頭，并在有關進口商抽取的一個吞拿魚柳樣本檢出含有毒代謝物組胺。中心呼吁市民不要食用有關產(chǎn)品，業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，應立即停止使用或出售。

　　產(chǎn)品資料如下：

　　產(chǎn)品名稱：急凍吞拿魚柳

　　來源地：越南

　　批次編號：VN 166 VI 157

　　生產(chǎn)日期：二○二二年七月五日

　　食用期限：二○二四年七月五日

　　進口商：日川亞太（香港）有限公司

　　中心發(fā)言人說：「中心早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報涉及吞拿魚柳的食物中毒個案后，隨即派員到位于尖沙咀懷疑涉事的食肆及進口商跟進調(diào)查，并追蹤有關吞拿魚柳的源頭，抽取樣本作化驗，結果顯示進口商一個急凍吞拿魚柳樣本被檢出每公斤2 800毫克的組胺，可能引致中毒反應?！?/div>

　　發(fā)言人續(xù)說：「有關進口商、供應商及食肆正按中心指示停售及棄置相關食品。有關進口商亦已展開回收，市民可于辦公時間致電其熱線2512 2900，查詢有關產(chǎn)品的回收事宜。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并指令該處所進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控?！?/div>

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

　　發(fā)言人說：「組胺較常見于吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚等若干種魚類中，是因細菌腐敗而產(chǎn)生的有毒代謝物。進食含大量組胺的魚可引致中毒反應。組胺的中毒癥狀包括口腔有刺痛及灼熱感、面色潮紅、出汗、惡心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒癥狀會在進食后幾個小時內(nèi)出現(xiàn)，并通常在十二個小時內(nèi)消失，亦無長期影響?！?/div>

　　中心會就事件通知業(yè)界，并繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。

日期：2022-11-01

地區(qū)：香港中國

行業(yè)：食品檢測進出口餐飲

標簽：衛(wèi)生調(diào)查代謝食物安全組胺食物中毒進口

科普：衛(wèi)生調(diào)查代謝食物安全組胺食物中毒進口

食品商城，食品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部交易。

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香港食安中心積極跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案