美國發(fā)布全美禽肉生產(chǎn)企業(yè)沙門氏菌年度最新監(jiān)控檢測結果

　　2022年10月20日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布全美禽肉生產(chǎn)企業(yè)沙門氏菌年度最新監(jiān)控檢測結果。經(jīng)統(tǒng)計，2021年9月26日-2022年9月24日FSIS共監(jiān)控監(jiān)測禽肉生產(chǎn)企業(yè)754家，監(jiān)控監(jiān)測產(chǎn)品涉及雞胴體、火雞胴體、分割雞肉、雞肉糜、火雞肉糜等5種產(chǎn)品；沙門氏菌陽性樣品數(shù)量超出窗口期最大允許數(shù)量，即不符合禽肉生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生控制標準的企業(yè)數(shù)量總體達11.7%，其中肉糜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生控制水平最差，雞肉糜、火雞肉糜生產(chǎn)企業(yè)不符合安全衛(wèi)生控制標準的企業(yè)數(shù)量占同類企業(yè)的百分比分別達37.5%和31.25%，生產(chǎn)規(guī)模最小的雞肉糜企業(yè)不達標企業(yè)數(shù)量占同類企業(yè)的百分比高達66.67%。