來自SeafoodMedia 9月27日消息，近些年的新冠疫情提振了日本消費者對長保質期食品的需求，各公司正在競相促銷冷凍食品。
日本冷凍食品協(xié)會從1981年開始記錄國內冷凍食品的生產和消費。數(shù)據(jù)顯示，2021年日本消費品產值同比增長5.2%，達到3919億日元(約合28.3億美元)，連續(xù)第二年創(chuàng)歷史新高。
相關人士表示，因疫情引起的冷凍食品熱潮可能會消退，但因為食品味道好，很多消費者會繼續(xù)購買。最新數(shù)據(jù)還顯示，速凍蝦餃和肉丸的產量增長尤其迅猛。
冷凍食品因其方便一直很受歡迎，特別是在雙職工家庭中，在疫情期間，這些食物由于可以長期儲存而受到關注，生產技術的進步也有助于增加冷凍食品的種類和口味。
根據(jù)日本電器制造商協(xié)會的數(shù)據(jù)，家用冰箱的出貨量從2019年的23萬臺躍升至去年的40.3萬臺。
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