本期公布161批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、餅干、豆制品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、冷凍飲品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類21大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品156批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。
一、不合格樣品5批次
1. 寧武縣兄弟月餅麻花店（單位地址：寧武縣鳳凰新興街）銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為寧武縣兄弟月餅麻花店（企業(yè)地址：寧武縣鳳凰新興街、生產(chǎn)日期2022-08-02）的山尖，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合 GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
2. 寧武縣誠信菜市（單位地址：寧武縣鳳凰二街（城中城））銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為陽方口三晉粉條（企業(yè)地址：寧武縣陽方口鎮(zhèn)、購進日期2022-08-02）的粗粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
3. 寧武縣誠信菜市（單位地址：寧武縣鳳凰二街（城中城））銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為寧武騰達食品加工有限公司（企業(yè)地址：寧武縣鳳凰鎮(zhèn)孟家窯村、購進日期2022-08-02）的細粉條，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
4. 寧武縣中恒好又多超市（單位地址：山西省忻州市寧武縣鳳凰大街（中恒世紀城））銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為藁城區(qū)鴻泰農(nóng)副產(chǎn)品加工廠（企業(yè)地址：河北省石家莊市藁城區(qū)賈市莊鎮(zhèn)耿家莊村、商標為黃金粉、生產(chǎn)日期2022-06-10）的玉米粉，玉米赤霉烯酮不符合GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
5. 寧武縣誠信菜市（單位地址：寧武縣鳳凰二街（城中城））銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為寧武縣富貴菜市（企業(yè)地址：寧武縣鳳凰大街、購進日期2022-08-02）的芹菜，毒死蜱不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
二、合格樣品156批次
糧食加工品13批次；食用油、油脂及其制品2批次；調(diào)味品6批次；肉制品3批次；飲料11批次；罐頭食品4批次；方便食品6批次；蔬菜制品2批次；水果制品2批次；炒貨食品及堅果制品1批次；糕點9批次；餅干4批次；速凍食品2批次；冷凍飲品6批次；糖果制品2批次；豆制品2批次；淀粉及淀粉制品2批次；茶葉及相關(guān)產(chǎn)品1批次；餐飲食品9批次；酒類2批次；食用農(nóng)產(chǎn)品67批次。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
備注：
1.玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%，最高含毒量可達到2909mg/kg；玉米赤霉烯酮的耐熱性較強，110℃下處理1h才被完全破壞。
玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系統(tǒng)，可使家畜，家禽和實驗小鼠產(chǎn)生雌性激素亢進癥。妊娠期的動物（包括人）食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產(chǎn)、死胎和畸胎。食用含赤霉病麥面粉制作的各種面食也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛、神智抑郁和共濟失調(diào)等。（1）對植物生長的調(diào)控作用
玉米赤霉烯酮不但可以由霉菌產(chǎn)生，而且在許多高等植物體內(nèi)也存在，并且是做為植物體內(nèi)的一種激素來調(diào)控植物的生長。
?。?）在植物育種方面的利用
長期以來，農(nóng)作物的育種是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的一項重要手段?，F(xiàn)在利用玉米赤霉烯酮可以提高玉米幼苗的抗旱和抗寒的能力。
?。?）玉米赤霉烯酮在植物當中，特別是在植物開花前后含量較高，而且玉米赤霉烯酮有一定的殘留性，因此，在用作反芻動物的青貯飼料時值得注意。雖然玉米赤霉烯酮在植物當中的最高含量對于動物來說也不算高，但反芻動物的采食量較大，過多的蓄積也會對動物造成一定的影響。所以，應(yīng)避免在植物花期前后作為青貯的原料或直接飼喂動物。2、根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于200mg/kg, 本次粉條樣品檢測結(jié)果分別為1255mg/kg和242mg/kg，糕點鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于100mg/kg, 本次油餅檢測結(jié)果為132mg/kg，均為超標使用。
但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標準或全人群每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg，就不會對人體健康產(chǎn)生影響；一個60kg的成人每日攝入量不能超過約 17mg。
3.毒死蜱又名氯吡硫磷、氯蜱硫磷，化學(xué)名為O,O-二乙基-O-（3,5,6-三氯-2-吡啶基）硫代磷酸，分子式為C9H11Cl3NO3PS，呈白色結(jié)晶，具有輕微的硫醇味，是一種非內(nèi)吸性廣譜殺蟲、殺螨劑，在土地中揮發(fā)性較高。
GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求葉菜類蔬菜（芹菜）中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg（檢測結(jié)果為0.1mg/kg）。
4.苯甲酸鈉是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2、5到4、0，在PH5、0時百分之五的溶液殺菌效果不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。我們能在很多食物的列表當中看到苯甲酸鈉，是因為它能夠殺死細菌、酵母菌和霉菌等，我國GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定淀粉及制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）為不得檢出。
附件：1. 
本次檢驗項目
本次檢驗項目 忻州市市場監(jiān)督管理局
2022年9月9日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
