此次專項檢查，重點檢查學校食堂食材采購貯存、從業(yè)人員健康管理、食材加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看冷鏈食品使用管理情況，督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，強化校園內(nèi)部食品安全管理。
針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員當場提出加強食品安全管理的措施和建議，并要求責任單位落實食品安全主體責任，執(zhí)行食品安全管理制度，強化從業(yè)人員培訓和管理，定期開展食品安全自查，消除食品安全隱患，保障學生用餐安全。
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