今年以來，按照國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局的工作部署要求，常州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，持續(xù)加大執(zhí)法力度，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)公布一批食品安全領(lǐng)域典型案例。

 

　　案例一 常州市佳旺食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品案

 

　　2022年3月30日，常州市市場監(jiān)管局收到常州市佳旺食品有限公司于2022年3月3日生產(chǎn)的百果大糕的霉菌項目不合格的檢驗報告后，對當(dāng)事人的生產(chǎn)場所進行檢查，發(fā)現(xiàn)該批次共生產(chǎn)不合格百果大糕（規(guī)格：4包*75克/盒）70盒，已銷售70盒。成本價5.25元/盒，銷售價7元/盒，貨值金額共計464元，違法所得122.5元。當(dāng)事人上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定，常州市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一項的規(guī)定，作出處罰決定如下：1、沒收違法所得122.5元；2、罰款50000元。

 

　　典型意義

 

　　霉菌含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量會使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，還會產(chǎn)生霉菌毒素，通過食物影響人體健康甚至危及生命。因此廣大食品生產(chǎn)者要注意在源頭上加以控制，做好食品出廠檢驗工作，杜絕不合格食品出現(xiàn)在市場上。

 

 

　　2022年2月24日，天寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)舉報對茶山動感黑白烘焙店現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)其在網(wǎng)絡(luò)外賣平臺開設(shè)店鋪并上架銷售一款名為“8英寸女神王冠3生日蛋糕”，該款蛋糕中添加了金箔原料。當(dāng)事人制售添加了不可食用金箔的蛋糕的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第一項的規(guī)定，天寧區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第一項的規(guī)定和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出處罰決定如下：1、沒收違法所得216.98元；2、罰款20000元。

 

　　典型意義

 

　　根據(jù)我國相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。天寧區(qū)市場監(jiān)管局加大了對制售含金箔食品的生產(chǎn)銷售和廣告宣傳行為的打擊力度，遏制“食金之風(fēng)”，讓“鍍金食品”無所遁形。同時提醒廣大消費者不要被含金銀箔粉食品華麗的外表以及虛假宣傳所迷惑，請自覺抵制金銀箔粉食品，警惕食品安全風(fēng)險。

 

 

　　2022年7月19日，新北區(qū)市場監(jiān)管局三井分局根據(jù)上級要求對位于新北區(qū)華山農(nóng)貿(mào)市場115、116攤位的新北區(qū)三井孫秀進小吃店進行現(xiàn)場檢查，在當(dāng)事人攤位的冰柜中發(fā)現(xiàn)已泡發(fā)的腐竹1盆（1.27kg），在當(dāng)事人攤位的貨架上發(fā)現(xiàn)未拆封的“黃河腐竹”1袋（3.39kg）和已拆封的“黃河腐竹”半袋（1.64kg）。經(jīng)檢驗，上述腐竹硼酸與硼砂項目檢驗結(jié)論為不合格。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的規(guī)定，新北區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十一條的規(guī)定將該案移送常州市公安局新北分局。

 

　　典型意義

 

　　食品安全無小事，一頭連著廣大消費者的健康安全，一頭連著經(jīng)營者的口碑形象和公眾認可度。它是從業(yè)人員必須堅守的職業(yè)底線，也是相關(guān)經(jīng)營者賴以生存發(fā)展的生命線。食品經(jīng)營者在食品安全問題上出問題，就是在拿信譽做賭注，很容易造成一失萬無的后果。

 

　　案例四 常州麥霸食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容的食品未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制要求和未按規(guī)定遵守銷售記錄制度案

 

　　2022年5月13日，武進區(qū)市場監(jiān)管局對常州八益食品有限公司進行現(xiàn)場檢查，在當(dāng)事人的生產(chǎn)場所內(nèi)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的八益老式面包的外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2022年5月14日。該廠共生產(chǎn)批次面包共111包，并以6元/包的價格對外銷售。當(dāng)事人生產(chǎn)上述老式面包的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定，武進區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項的規(guī)定，作出處罰決定如下：1、沒收標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的八益老式面包111包；2、罰款50000元。

 

　　典型意義

 

　　采用虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的方法讓食品“早產(chǎn)”，是近年來食品領(lǐng)域多發(fā)的違法現(xiàn)象，虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)弄虛作假，嚴重違背了食品生產(chǎn)過程控制中的合法性與真實性要求，反映出企業(yè)對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權(quán)的侵害。弄虛作假讓食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)落實的安全管理制度形同虛設(shè)，作為食品安全行政執(zhí)法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。

 

　　案例五 鐘樓區(qū)鄒區(qū)葉源副食品商行進貨時未查驗供貨者的許可證和相關(guān)證明文件及經(jīng)營與標(biāo)簽內(nèi)容不符的預(yù)包裝食品案

 

　　2021年12月10日，鐘樓區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《案件移送函》對鐘樓區(qū)鄒區(qū)葉源副食品商行進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在未履行進貨查驗義務(wù)的情況下從史國龍（另案處理）處購進514盒牛肉蠶豆，上述牛肉蠶豆的標(biāo)簽是史國龍自行打印，標(biāo)簽上的生產(chǎn)許可證號系冒用武進經(jīng)開區(qū)吉明炒貨場的生產(chǎn)許可證號。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項、第五十三條第一款和第七十一條第三款的規(guī)定，鐘樓區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十五條第一款第二項，第一百二十六條第一款第三項和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，并作出處罰決定如下：1、對當(dāng)事人未查驗供貨者的許可證和相關(guān)證明文件的行為，給予警告；2、沒收牛肉蠶豆五十盒；3、沒收違法所得5568元，并處罰款50000元。

 

　　典型意義

 

　　食品安全法規(guī)定了食品經(jīng)營者需要履行的若干義務(wù)，其中就包括進貨查驗義務(wù)，如果經(jīng)營者能切實履行進貨查驗等法律規(guī)定的義務(wù)，即使其購進的食品發(fā)生了問題，依照《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，經(jīng)營者也可以免予受到行政處罰。因此，食品經(jīng)營者有必要把好進貨關(guān)，合法合規(guī)經(jīng)營。

 

　　案例六 溧陽市南渡某糧食加工廠生產(chǎn)標(biāo)簽不符合食品安全法規(guī)定的食品案

 

　　2022年6月17日，溧陽市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對溧陽市南渡京輝糧食加工廠庫房進行執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的坪糧香大米（粳米）產(chǎn)品包裝上使用“健脾養(yǎng)胃”字樣的治療功能用語。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條的規(guī)定，溧陽市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第二項和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出處罰決定如下：1、沒收標(biāo)簽不符合食品安全法規(guī)定的坪糧香大米（粳米）7袋；2、沒收違法所得144.5元；3、罰款25000元。

 

　　典型意義

 

　　食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注是一類較為常見的問題，明示或暗示疾病預(yù)防或治療功能等行為給消費者造成嚴重的誤導(dǎo)，侵害消費者的合法權(quán)益，甚至?xí)纬杉倜皞瘟邮称芬约安徽?dāng)競爭，必須予以打擊規(guī)范。市場監(jiān)管部門通過打擊食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注、使人誤解等行為，可有效維護消費者和企業(yè)的合法權(quán)益，凈化市場環(huán)境。

 

　　案例七 金壇區(qū)西城米愛蛋糕店用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品案

 

　　2022年6月9日，金壇區(qū)市場監(jiān)管局西城分局執(zhí)法人員對金壇區(qū)西城米愛蛋糕店進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)在其裱花蛋糕專間的操作臺上放有已開封使用的生產(chǎn)日期標(biāo)示為2020/05/28、保質(zhì)期標(biāo)示為24個月的甜橙噴粉1瓶和生產(chǎn)日期標(biāo)示為2021/05/24、保質(zhì)期至2022/05/24的蒙納麗莎白巧克力爆谷米1袋，本案貨值金額為63元，無違法所得。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項的規(guī)定，案發(fā)后當(dāng)事人能積極配合調(diào)查，如實陳述違法事實并主動提供證據(jù)材料，系初次違法，無違法所得，同時認識到錯誤，積極整改，金壇區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出處罰決定如下：1、沒收上述已超過保質(zhì)期的甜橙噴粉1瓶和蒙納麗莎白巧克力爆谷米1袋；2、罰款5000元。

 

　　典型意義

 

　　新冠肺炎疫情以來，對各行各業(yè)的實體經(jīng)營者都造成了或多或少的影響，金壇區(qū)市場監(jiān)管局西城分局在日常監(jiān)管及執(zhí)法過程中，深化以人為本、文明執(zhí)法的理念，本案中對當(dāng)事人減輕處罰，既體現(xiàn)行政執(zhí)法的人文關(guān)懷，也有利于教育公民自覺遵守法律，讓當(dāng)事人吸取教訓(xùn)，更好地幫助其開展經(jīng)營活動。

 

 

　　2022年4月4日，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)舉報，對海藍馬赫餐飲店進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該店管理混亂，后廚衛(wèi)生臟、亂，存在衛(wèi)生死角，地上有死蟑螂，執(zhí)法人員出示了舉報人提供的該店銷售的外賣肥牛飯中混有蟑螂的照片，該店承認其經(jīng)營混有蟑螂的外賣肥牛飯的事實，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將該案移送經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項、第五十五條第二款的規(guī)定，經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項之規(guī)定，作出處罰決定如下：罰款60000元。

 

　　典型意義

 

　　當(dāng)事人作為餐飲經(jīng)營者，應(yīng)始終緊繃食品安全意識弦，牢記“四個最嚴”，嚴格落實食品安全主體責(zé)任。然而當(dāng)事人思想麻痹大意，疏于后廚衛(wèi)生管理，導(dǎo)致發(fā)生外賣的炒飯中混有爆炒過的蟑螂此類低級錯誤，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。